Avocado i en hurtig marinade
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 35 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
En interessant måde at tilberede avocadoer, der ikke er modne nok til guacamole eller salater. Tynde skiver vendes med jalapeños, koriander og limeskal og marineres derefter i en krydret marinade af spidskommen og koriander. Takket være deres neutrale smag absorberer avocadoskiverne let smagen af de andre ingredienser, som kombineres på en mexicansk-inspireret måde. Du kan dog bruge alle de krydderier, du ønsker. Den marinerede avocado kan serveres inden for to timer som en forret, der vil imponere dine gæster, eller bruges i mexicanske burritos, tacos eller quesadillas.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 modne, men faste avocadoer
- 0,5 kopper destilleret hvid eddike
- 1 spsk groft salt
- 1 spsk. sukker
- 0,5 tsk hele korianderfrø
- 0,5 tsk hele spidskommenfrø
- 6 friske kviste koriander
- 1 fed hvidløg, tyndt skåret
- En halv jalapeño- eller serranopeber, uden kerner og stilke, skåret i tykke strimler
- Skal af 1 lime, skrællet med en grøntsagsskræller
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: Avocado, jalapeno peber, serranopeber, koriander, spidskommen, limeskal, koriander
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bland eddike, salt, sukker, korianderfrø, spidskommenfrø og 0,5 kopper vand i en lille gryde og bring det i kog under konstant omrøring for at opløse salt og sukker. Tag gryden af varmen og lad det køle af til stuetemperatur.
- Halvér avocadoen, skræl den og skær den i 1 cm tykke skiver. Kom avocadoskiverne i et glas med bred åbning sammen med korianderkviste, hvidløg, jalapeño og limeskal.
- Hæld den afkølede marinade over glasset, og luk låget. Vend forsigtigt glasset på hovedet, og hvirvl det rundt, så krydderierne, avocadoen og saltlagen blandes jævnt. Stil det på køl i mindst 2 timer. Marinerede avocadoskiver kan opbevares tæt tildækket i op til 1 uge..
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
