Fajitas med ostede spejlæg
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 641, samlet fedt 38 G., mættede fedtstoffer 14 G., proteiner 30 G., kulhydrater 47 G., fiber 7 G., kolesterol 483 mg, natrium 1213 mg, sukker 0 G.
Kalorier 641, samlet fedt 38 G., mættede fedtstoffer 14 G., proteiner 30 G., kulhydrater 47 G., fiber 7 G., kolesterol 483 mg, natrium 1213 mg, sukker 0 G.
Lav en lækker og interessant morgenmad med røræg, serveret med grøntsager som mexicanske fajitas på varme hvedetortillaer. Æggene steges på pande og blandes med en generøs mængde revet ost (såsom Monterey Jack og pepper jack), hvilket skaber en cremet og lækker morgenmad. En hurtig mexicansk salat lavet med avocado, tomater, jalapeños og koriander, krydret med friskpresset limesaft og ristede peberfrugter og løg i smør er et godt tilbehør.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 8 hvedetortillaer, 15 cm i diameter.
- 1 avocado, i tern
- 1 stor blommetomat, i tern
- 1 jalapeño, uden kerner og hakket (valgfrit)
- 2 spsk hakket frisk koriander + blade til servering
- Saft af 2 limefrugter
- 8 store æg
- 1 spsk usaltet smør
- 2 søde peberfrugter (enhver farve), tyndt skåret
- 1 Vidalia-løg eller anden sød variant, halveret og tyndt skåret
- 1 3/4 kop revet Monterey Jack- eller pepper jack-ost (ca. 170 g)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: æg, tortilla, Vidalia-løg, peber jack ost, sød peber, jalapeno peber, blommetomater, Avocado
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en mellemstor skål blandes forsigtigt avocado, tomat, jalapeño, hakket koriander og limesaft. I en separat skål piskes æggene med 1 spiseskefuld vand og 1/4 tsk salt.
- Smelt smørret i en mellemstor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt peberfrugt, løg og 1/4 tsk salt. Steg under omrøring, indtil det er blødt, ca. 5 minutter. Kom grøntsagerne over på en tallerken med en hulske. Tilsæt æggene til stegepanden, og steg under hyppig omrøring, indtil de næsten er stivnede, ca. 2 minutter. Rør osten i, indtil den er smeltet.
- Varm tortillaerne op i henhold til anvisningerne på pakken. Fordel omelet, de sauterede grøntsager og avocadosalaten jævnt ovenpå. Drys med korianderblade.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
