Osteagtig italiensk oksekødsquesadilla

Stemmer: 1

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Den traditionelle mexicanske quesadilla fik hurtigt en italiensk smag takket være tilsætningen af adskillige middelhavsingredienser. Men den er lige så mættende og utrolig lækker. Hvedetortillaer er fyldt med tynde skiver italiensk provoloneost, kogt roastbeef og ristede peberfrugter (brug dåse). Tortillaerne foldes derefter på midten og steges på begge sider, indtil de er sprøde, med fyldet nedsænket i smeltet ost. Server quesadillaen med giardiniera-relish - italienske syltede grøntsager - og nyd.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

450 g roastbeef, skåret meget tyndt
4 store hvedetortillaer
220 g provoloneost, tyndt skåret
1 kop dåseristede søde peberfrugter, drænet og tyndt skåret
2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
Hvidløgssalt
Giardiniera-relish til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, tortilla, sød peber, provoloneost, hvidløgssalt, have

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Varm en stor nonstick-pande op ved middel varme. Smør lidt provoloneost på den ene halvdel af tortillaen, læg derefter et lag oksekød og derefter nogle ristede peberfrugter på. Fold tortillaen på midten for at lukke fyldet om. Gentag for at lave 3 quesadillas mere.
Varm 1 spiseskefuld olivenolie op i en stegepande. Tilsæt 2 quesadillas og steg dem, indtil de er gyldenbrune på ydersiden, og fyldet er sejt, 4-6 minutter på hver side. Tag dem af stegepanden og drys let med hvidløgssalt.