Citrongranita
Stemmer: 19
Tid: 2 timer og 45 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Italiensk granita er en krydsning mellem sorbet og frugtis. Lav granita med sødt citronvand og frys den ned, mens du husker det vigtigste tilberedningsprincip: skrab konstant granitaen med en gaffel for at forhindre den i at fryse til en fast isblok, men snarere til en snelignende masse. Server granitaen i individuelle skåle, toppet med let ricottacreme og drysset med frisk citronskal. Denne dessert er meget forfriskende og perfekt afbalanceret i smag og tekstur. Den perfekte afslutning på et solidt måltid og en forfriskende godbid på en varm dag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kop vand
- 3/4 kop + 1 spsk sukker
- 2/3 kop friskpresset citronsaft
- 3/4 kop sødmælksricotta
- En knivspids salt
- Skal af 1 citron
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: citronsaft, citronsorbet
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en mellemstor gryde kombineres vand og 1,5 dl sukker, og det hele sættes over høj varme. Varm op, indtil sukkeret er opløst. Rør citronsaften i. Hæld citronblandingen i en firkantet glasskål på 20 cm.
- Dæk til og frys under omrøring, indtil væsken bliver blød, cirka 2 timer. Skrab derefter granitaen med en gaffel hvert 30. minut, indtil den er fuldstændig bestående af iskrystaller. Granitaen kan laves op til 2 dage i forvejen. Dæk til og opbevar i fryseren, og skrab den af og til med en gaffel for at holde iskrystallerne luftige.
- I en mellemstor skål blandes ricotta, resterende sukker og en knivspids salt. Hæld granitaen i individuelle dessertskåle. Top med en skefuld ricotta. Drys med citronskal og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
