Blød pizzadej
Stemmer: 6
Tid: 2 timer og 20 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 500 gram
Kompleksitet: let
Mængde: 500 gram
Denne enkle opskrift på lækker pizzadej er nem at mestre, selvom det er første gang, du laver pizza fra bunden. Alt du behøver er gær, lidt honning til at aktivere den, mel og en teskefuld groft salt. Vandet til gæren skal være varmt, cirka 38-40 °C. Det er bedst at bruge en røremaskine med dejkrog til at blande dejen. Når den er elastisk, lad den hæve, pensl den med olivenolie, og den er klar til brug. Tilføj dine yndlingstoppings og glæd dine kære med en lækker pizza med en gylden skorpe, ligesom på et italiensk pizzeria.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 teskefuld honning
- 1 tsk aktiv tørgær
- 2 og 1/4 kopper premium mel + mere efter behov
- 1 tsk groft salt
- Ekstra jomfruolivenolie
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Tilsæt honning og gær til 1 kop varmt vand. Rør rundt, indtil det er helt opløst. Lad blandingen stå i 3 minutter for at sikre, at gæren er aktiv; blandingen skal skumme og boble.
- Kom mel og salt i skålen på en røremaskine med dejkrog. Tilsæt gærblandingen og bland ved lav hastighed, indtil dejen begynder at samle sig. Øg hastigheden til medium og bland i 8 minutter. Dejen skal begynde at løsne sig fra skålens sider, men stadig være blød og let klistret i bunden. Tilsæt yderligere 1 spiseskefuld mel, hvis det er nødvendigt.
- Smør dine hænder med olivenolie og form dejen til en kugle. Kom dejen i en skål smurt med olivenolie. Dæk den med et viskestykke og lad den hæve et lunt sted i 1 time, indtil den er fordoblet i størrelse.
- Slå dejen ned og skær den i 4 lige store stykker, hvis du laver små pizzaer, eller form den blot til en kugle, hvis du laver én stor pizza, og lad den hvile i yderligere en time.
Dejen er klar til brug.
Kategorier:
Lignende opskrifter
