Linguine pasta med ansjoser og valnødder

Stemmer: 2

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Kogt linguine pasta vendes med en dressing af olivenolie, colatura di chitara, knuste ansjoser og chilipasta. Tilsæt revet parmesanost, og saucen bliver mere cremet, tyktflydende og utrolig lækker. Frisk mynte og rucola tilføjer fylde og en forfriskende smag. Top med ristede valnødder og nyd!

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

450 g linguine pasta
0,5 kopper ekstra jomfruolivenolie
1 tsk calabrisk chilipasta, eller efter smag
0,5 tsk colatura di chitara eller fiskesauce
1 ansjosfilet, finthakket
1 spsk. revet parmesanost
1 kop rucola, grofthakket eller revet i stykker
0,5 kop mynteblade, grofthakkede eller revne
0,5 kopper valnødder, ristede og hakkede

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: linguine pasta, Calabrisk peber (pasta), fiskesauce, valnødder, Parmesanost, Ansjoser, rucola, mynte

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Bring en stor gryde med saltet vand i kog ved høj varme. Tilsæt pastaen og kog den al dente, 8-10 minutter. Sæt 1 kop vand til side, og hæld resten grundigt fra i vasken.
I en stor skål blandes olivenolie, chilipasta, ansjossauce og ansjosfileter.

Tilsæt pastaen, drys med revet ost, og bland det godt. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt. Tilsæt rucola, mynte og valnødder, og bland det godt.

Note

Colatura di alici di Cetara er en italiensk ansjossauce, som kan findes i specialbutikker.

Kategorier:

opskrift / Hovedretter / Pasta / Italiensk køkken / Giada De Laurentiis

Lignende opskrifter