Buddha Bowl med quinoa og thailandsk svinekød
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 500, samlet fedt 22 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 44 G., kulhydrater 35 G., fiber 7 G., kolesterol 79 mg, natrium 862 mg, sukker 9 G.
Kalorier 500, samlet fedt 22 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 44 G., kulhydrater 35 G., fiber 7 G., kolesterol 79 mg, natrium 862 mg, sukker 9 G.
Denne Buddha Bowl er fyldt med asiatisk smag og de sundeste ingredienser, herunder proteinrig quinoa, edamame, friske gulerødder skrællet i smukke bånd med en almindelig grøntsagsskræller, mikronæringsrige bønnespirer og møre skiver af svinemørbrad. For at give kødet en levende smag, mariner det kort i en asiatisk chili-hvidløgssauce, steg det let på panden og tilbered det færdigt i ovnen. For at servere placeres quinoabasen i bunden af en dyb skål, og de resterende ingredienser drysses over uden at blandes. Dryp med jordnøddesauce og nyd.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 svinemørbrad (ca. 0,6 kg)
- 1 spsk + 2 tsk chili-hvidløgssauce + ekstra til servering
- 3/4 kop kogt quinoa
- 1 spsk. l. olivenolie
- 1/3 kop sprød jordnøddesmør
- 2 spiseskefulde letsaltet sojasauce
- 1 tsk. revet limeskal + 2 spsk. friskpresset limesaft
- 1 kop frosne, skalede edamamebønner, optøede
- 1 stor gulerod, skåret i strimler med en grøntsagsskræller
- 2 kopper bønnespirer
- 1 kop frisk koriander
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: quinoa, svinemørbrad, svinekød, chilisauce, Jordnøddesmør, sojasauce, limesaft, edamamebønner, gulerod, bønnespirer, koriander
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 230 °C. Skær svinemørbraden i to på tværs og derefter i to på langs. Gnid med 1 spiseskefuld chili-hvidløgssauce og lad marinere i mindst 10 minutter. I mellemtiden koges quinoaen efter anvisningen på pakken.
- Krydr svinekødet rigeligt med salt og peber. Varm olivenolie op i en stor ovnfast stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt svinekødet og steg det, vend det, indtil det er brunet på alle sider, ca. 5 minutter. Sæt stegepanden i ovnen og steg, indtil et stegetermometer indsat i panden viser 60-63 °C, 4 til 6 minutter. Læg svinekødet over på et skærebræt og lad det hvile.
- I mellemtiden blandes de resterende 2 teskefulde chili-hvidløgssauce, jordnøddesmør, sojasauce, limeskal og -saft, 1/4 tsk salt, lidt friskkværnet sort peber og 1/4 kop vand i en mellemstor skål.
- Fordel quinoaen i skålene og top med edamame, gulerodsstrimler og bønnespirer. Skær svinekødet i tynde skiver og kom det i skålene. Dryp med jordnøddesauce og drys med koriander.
Kategorier:
Lignende opskrifter
