Skål med spelt, svinekød og ananas
Stemmer: 2
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 530, samlet fedt 25 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 31 G., kulhydrater 48 G., fiber 9 G., kolesterol 64 mg, natrium 838 mg, sukker 8 G.
Kalorier 530, samlet fedt 25 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 31 G., kulhydrater 48 G., fiber 9 G., kolesterol 64 mg, natrium 838 mg, sukker 8 G.
Denne skål er et sundt, lækkert og perfekt afbalanceret måltid i én skål. Bunden af denne skål er kogt halvpoleret spelt, som bevarer de fleste af sine gavnlige mikronæringsstoffer. Spelten er toppet med tynde skiver grillet svinemørbrad, frisk spinat, strimlet rødkål, avocadoskiver og pico de gallo salsa med grillede ananasstykker. En syrlig vinaigrette binder alle ingredienserne sammen og skaber en lækker, sommerlig skål med friske grøntsager.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 svinemørbrad (ca. 0,5 kg)
- 3 skiver ananas (ca. 1 cm tykke)
- 0,5 spsk. pico de gallo
- 2 tsk chipotle chilipulver
- 1,5 tsk stødt spidskommen
- 1 kop halvpoleret spelt
- 2 spsk friskpresset limesaft (fra 2 limefrugter)
- 1/3 kop olivenolie
- 4 kopper spinat
- 2 kopper revet rødkål (ca. en kvart lille hoved)
- 1 moden avocado, i tern
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinemørbrad, svinekød, fuldkornshvede, chilikrydderi, chipotlepeber, limesaft, spidskommen, spinat, rødkål, pico de gallo-sauce, Avocado
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm grillen til medium-høj varme og pensl ristene med vegetabilsk olie. Grill ananasen, indtil den er godt mærket, cirka 2 minutter på hver side; lad den køle af. Skær ananasen i tern og vend den med pico de gallo.
- Drys svinekødet med salt, og gnid det derefter med chilipulver og 1 tsk spidskommen. Grill det tildækket, og vend det hvert 4. minut, indtil et termometer indsat i midten af svinekødet viser 63 °C, 12 til 15 minutter. Læg det over på et skærebræt, og lad det hvile i 10 minutter.
- I mellemtiden blandes spelten med 0,5 tsk salt i en mellemstor gryde, og der dækkes med vand til 2,5 cm over spelten. Bring det i kog, skru derefter ned for varmen, og lad det simre, indtil det er mørt, 15-18 minutter. Hæld vandet fra og lad det køle af.
- Forbered vinaigrettedressingenI en mellemstor skål piskes limesaften, den resterende 1/2 tsk spidskommen, 1/2 tsk salt og en knivspids stødt sort peber sammen. Pisk gradvist olivenolie i.
- Fordel spelt, spinat, grønkål og avocado i skålene. Skær svinemørbraden i tynde skiver og tilsæt den til grøntsagerne. Krydr med salt, peber og dryp med vinaigretten. Pynt. ananas salsa.
Kategorier:
Lignende opskrifter
