Grillet kylling og quinoasuppe
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 436, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 43 G., kulhydrater 45 G., fiber 6 G., kolesterol 88 mg, natrium 1441 mg, sukker 0 G.
Kalorier 436, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 43 G., kulhydrater 45 G., fiber 6 G., kolesterol 88 mg, natrium 1441 mg, sukker 0 G.
Giv den grundlæggende kyllingenudelsuppe et løft ved at tilsætte quinoa og Cajun-krydderier for et fyldigt og smagfuldt twist. Server hver portion med kold, lækker creme fraiche.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 spsk. l. olivenolie
- 1 mellemstort løg, halveret og skåret i skiver
- 3 stilke selleri, hakket
- 2 kopper grofthakkede gulerødder
- 1 tsk Cajun-krydderi, plus mere til at drysse over
- 1 kop quinoa (risquinoa)
- 1 liter kyllingebouillon med lavt fedtindhold og lavt natriumindhold
- Groft salt og friskkværnet peber
- 2 kopper hakkede broccolibuketter
- 2 1/2 kopper fint strimlet grillet kylling (kun hvidt kød), skind fjernet
- 2 spiseskefulde kaloriefattig cremefraiche
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: løg, selleri, gulerod, Cajun-krydderi, quinoa, broccolikål, grillet kylling, cremefraiche
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm olivenolie op i en stor gryde ved middelhøj varme. Tilsæt løg, selleri, gulerødder, Cajun-krydderi og kog under omrøring af og til, indtil grøntsagerne begynder at blive møre, cirka 4 minutter.
- Rør quinoaen i, tilsæt derefter kyllingebouillon, 7,5 dl vand, 1/2 tsk salt og peber efter smag. Læg løst låg på og bring det i kog, skru derefter ned for varmen til medium og lad det simre, indtil quinoaen begynder at blive blød, ca. 12 minutter. Tilsæt broccolien og fortsæt med at simre uden låg, indtil broccolien begynder at blive blød, ca. 5 minutter. Tilsæt kyllingen og rør rundt, indtil den er varm igennem. Krydr med salt og peber efter smag.
- Øs suppen i skåle. Top hver skål med en skefuld cremefraiche og drys med Cajun-krydderi efter smag.
Kategorier:
Lignende opskrifter
