Krydret wokret med tofu og grønne bønner
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 470, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 19 G., kulhydrater 54 G., fiber 6 G., kolesterol 0 mg, natrium 675 mg, sukker 9 G.
Kalorier 470, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 19 G., kulhydrater 54 G., fiber 6 G., kolesterol 0 mg, natrium 675 mg, sukker 9 G.
En blanding af sojasauce, srirachasauce, fiskesauce og sukker giver denne wokret med grønne bønner og tofu et væld af smagsoplevelser og dækker hver bid med en lækker, sød og syrlig glasur. For en vegansk mulighed kan fiskesaucen erstattes udelukkende med sojasauce. Server wokret med dampede ris.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kop jasminris
- 1 blok (400-450 g) ekstra fast tofu, duppet tør
- 450 g grønne bønner, enderne afskåret
- 2 spsk Sriracha sauce + ekstra til servering
- 4 teskefulde sojasovs
- 2 teskefulde sukker
- 2 teskefulde fiskesauce
- 3 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 1 lille rødløg, tyndt skåret
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 0,5 kop revet frisk basilikum + små blade til servering
- 1/4 kop saltede ristede jordnødder, grofthakkede
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: tofu, grønne bønner, jasminris, Jordnød, rødløg, basilikum, fiskesauce, Sriracha-sauce
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kog risen efter anvisningen på pakken. Sæt til side og hold den varm.
- I mellemtiden skæres tofuen i 24 stykker og forsigtigt presses mellem køkkenrulle for at fjerne overskydende væske; lad det stå i 5 minutter.
- Kom de grønne bønner i en stor mikrobølgeovnssikker skål med 1 spiseskefuld vand. Dæk til og varm i mikrobølgeovnen, indtil de er lysegrønne, ca. 5 minutter. Lad dem køle let af, og hæld derefter vandet fra. Bland sriracha-saucen, sojasaucen, sukkeret, fiskesaucen og 1 spiseskefuld vand i en lille skål.
- Varm 1 spiseskefuld vegetabilsk olie op i en stor nonstick-pande ved middelhøj varme. Tilsæt tofuen, fordel den i et enkelt lag, og steg den under lejlighedsvis vending, indtil den er gyldenbrun og let sprød, 8-10 minutter. Læg den over på en tallerken.
- Varm de resterende 2 spiseskefulde vegetabilsk olie op i en stegepande ved høj varme. Tilsæt rødløget og steg det under omrøring i 2-3 minutter. Tilsæt de grønne bønner og steg det under omrøring en eller to gange, indtil det er let brunet, 3-5 minutter. Tilsæt hvidløg og steg det, indtil det er blødt, ca. 30 sekunder. Kom tofuen tilbage i stegepanden, tilsæt den blendede sauce, og steg det under omrøring, indtil bønnerne er dækket, ca. 30 sekunder mere. Tag panden af varmen og rør den revne basilikum i.
- Fordel risene i skåle og top med wokret. Drys med hakkede jordnødder og basilikum, og dryp med srirachasauce.
Kategorier:
Lignende opskrifter
