Cæsar Mac and Cheese med stegt kylling
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
En lækker kombination af makaroni og ost og en kyllingesalat med cæsar! Den er utrolig mættende og lækker, da mac- og ostesaucen er tilsat alle smagene fra en traditionel cæsardressing. Denne ret kan tilberedes i forvejen, samles i et ildfast fad og vendes med den kogte makaroni og det grillede kyllingebryst i ostesaucen. Top med grove, luftige panko-rasp for en super sprød skorpe. Bag i ovnen lige før servering og server med revet salat i en syrlig dressing.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g kyllingebryst uden skind og ben
- Ekstra jomfruolivenolie, til at dryppe over
- 450 g pennepasta, almindelig eller fuldkorn
- 90 g smør
- 1 spsk. Japanske panko-rasp
- 2 store fed hvidløg, finthakket
- 1 spsk ansjospasta
- 3 spsk. premium mel
- 1 kop kyllingebouillon
- 1 spsk. Worcestershiresauce
- 2 kopper sødmælk
- 1,5 kopper friskrevet pecorinoost
- 1 hoved escarole- eller romainesalat, revet
- 1 citron
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, pennepasta, panko rasp, mælk, Pecorino Romano-ost, citron, escarolesalat, hvidløg, Ansjoser
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm en grillpande op ved høj varme. Dryp kyllingen med ekstra jomfruolivenolie og krydr med salt og sort peber. Grill den i ca. 12 minutter, vend den af og til, og sæt den derefter til side.
- Bring en gryde med vand i kog. Tilsæt salt, tilsæt pastaen og kog i 1 minut kortere end angivet på pakken.
- Mens pastaen koger, smeltes 6 spiseskefulde smør i en separat gryde. Vend halvdelen af smørret med raspen for at fugte det. Tilsæt halvdelen af pecorinoen, vend det sammen og sæt det til side.
- Bland det resterende smeltede smør i en gryde med hvidløg, ansjospaste og rigeligt friskkværnet sort peber. Rør i 2 minutter, og pisk derefter mel i, efterfulgt af bouillon, mælk og worcestershiresauce. Kog, indtil saucen tykner og dækker bagsiden af en ske, og rør derefter den resterende halvdel af den revne pecorino i.
- Hæld vandet fra pastaen. Halvér de stegte kyllingebryster på langs, skær dem derefter i tynde skiver og vend dem med pasta og sauce. Kom dem i et ildfast fad og drys med rasp. Stil dem på køl indtil servering.
- At varme op:
Genopvarm, dækket med låg eller folie, i en forvarmet ovn til 220 °C (425 °F), indtil pastaen er gennemvarm. Tag derefter låg på panden og bag, indtil den er sprød. - Server med revet escarole- eller romainesalat, krydret med citronsaft og ekstra jomfruolivenolie.
Kategorier:
Lignende opskrifter
