Grønne ærter med citron og ost

Stemmer: 1

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 10

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 226, samlet fedt 19 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 10 G., kulhydrater 5 G., fiber 1 G., kolesterol 29 mg, natrium 408 mg, sukker 2 G.

Unge grønne ærter er den perfekte lette tilbehørsret til enhver kød-, fjerkræ- eller fiskeret. Sautér dem i olivenolie eller smør med citronskal, hvidløg og timian, og server drysset med revet pecorinoost. Steg ærterne ved svag varme, og pas på ikke at lade hvidløget og skallen brune, da dette vil gøre olien bitter.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

0,5 kop olivenolie eller saltet smør
2 fed hvidløg, knust
Skal og saft af 1 citron
4 spsk friske timianblade, hakkede
4 kopper friske grønne ærter
220-350 g revet Pecorino Romano-ost

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: ærter, citronsaft, timian, citronskal, hvidløg, Pecorino Romano-ost

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Tilsæt olivenolie (eller smør), hvidløg og citronskal til en stegepande. Steg ved middellav varme under omrøring, indtil det dufter, men ikke er brunet, cirka 5 minutter.
Tilsæt citronsaft, timian, en knivspids salt og rigeligt sort peber. Rør rundt og kog, indtil timianen bliver mørk, cirka 5 minutter mere.