Madeleine-kager med brunt smør
Stemmer: 3
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 10-14 småkager
Kompleksitet: let
Mængde: 10-14 småkager
Næringsværdi pr. portion:
Serveringsstørrelse: 1 af 12
Kalorier 130, samlet fedt 8 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 2 G., kulhydrater 12 G., fiber 0 G., kolesterol 47 mg, natrium 83 mg, sukker 7 G.
Serveringsstørrelse: 1 af 12
Kalorier 130, samlet fedt 8 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 2 G., kulhydrater 12 G., fiber 0 G., kolesterol 47 mg, natrium 83 mg, sukker 7 G.
Disse franske kammuslingeformede småkager har længe været en favorit ud over deres hjemland. Delikatessen er nævnt i Marcel Prousts roman "På jagt efter den tabte tid", og adskillige legender beskriver dessertens oprindelse. Brunt smør giver disse luftige småkager en nøddeagtig smag. Appelsinskal tilføjer en frisk og levende smag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1/2 kop smør
- 2 æg
- 1/3 kop sukker
- 1-2 teskefulde honning
- 2/3 kop premium mel
- 1/2 tsk bagepulver
- Skal fra 1/2 appelsin
- SpecialudstyrMadeleine-kageudstikkere
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, Appelsinskaller, æg, brunt smør, honning
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- For at lave brunet smør: Smelt smørret ved middel varme i en tung gryde, indtil det begynder at boble og skumme, under hyppig omrøring.
- Når skummet har lagt sig, vent til smørret bliver brunt i bunden. Tag derefter panden af varmen. Hele bruningsprocessen tager cirka 5 minutter. Pas på ikke at brænde smørret på.
- I en mellemstor skål piskes æg, sukker og honning med en elektrisk mixer, indtil blandingen bliver tyk og hvid. Tilsæt det brune smør og bland godt.
- I en lille skål sigtes melet med bagepulveret og 1/4 tsk salt. Rør det forsigtigt i de våde ingredienser sammen med skalen, men kun indtil det er blandet.
- Fyld smurte madeleineforme med dej og bag dem gyldenbrune i 9-11 minutter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
