Fyldte zucchinibåde med kalkun

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 450, samlet fedt 28 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 33 G., kulhydrater 18 G., fiber 4 G., kolesterol 110 mg, natrium 864 mg, sukker 12 G.

Mør, ung squash parret med et krydret kødfyld og en forfriskende yoghurtsauce vil få dig til at glemme, at dette faktisk er en kaloriefattig, diætvenlig ret – mindre end 500 kalorier pr. portion med to squashbåde! Perfekt til sommeren, især i squashsæsonen.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

3 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
4 zucchini (ca. 1,2 kg), halveret på langs og med kerner skrabet ud
1 løg, hakket
2 tsk stødt spidskommen
450 g hakket kalkun
3 spiseskefulde tomatpuré
1 kop letsaltet kyllingebouillon
90 g feta, smuldret
3/4 kop almindelig græsk yoghurt
3 spiseskefulde friskpresset citronsaft
0,5 kopper frisk dild, tætpakket, hakket

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: zucchini, hakket kalkun, tomatpuré, fetaost, yoghurt, dild

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C. Spray en bageplade med kant med 2 spiseskefulde olivenolie.
Drys de halve zucchini med salt og sort peber. Læg dem på en bageplade og vend dem, så de er dækket med olie. Læg zucchinien i et enkelt lag med skæresiden nedad. Bag, indtil de er sprøde og møre, cirka 15 minutter.

I mellemtiden varmes den resterende spiseskefuld olivenolie op i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt løget og steg det, indtil det er gennemsigtigt, ca. 4 minutter. Tilsæt spidskommen og 1/2 tsk salt og sort peber; steg i 30 sekunder.
Tilsæt hakket oksekød og steg det, mens du deler det med en træske, indtil det er gyldenbrunt, ca. 5 minutter. Tilsæt tomatpuré og kyllingebouillon og rør rundt. Kog, indtil saucen tykner, 4-5 minutter.
Vend zucchinibådene med skærefladen opad og fyld dem med fyldet, og tryk det ned. Drys med ost, og bag dem, indtil zucchini og ost er bløde, cirka 10 minutter.
I mellemtiden blandes yoghurten med citronsaft og smages til med salt og peber. Dryp de fyldte både med yoghurt og drys med dild.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Hurtige snacks / Fyldte retter / Sommerretter / Festretter / Forretter / Kødforretter / Kalkunretter / Hakket kalkunretter / Madnetværk - opskrifter

Opskriftsamlinger