Kalkunfyldte peberfrugter og zucchini bagt med marinarasauce
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Denne forret er meget mættende, lækker og har et sommerligt, iøjnefaldende udseende, der er perfekt til enhver højtid eller fest. Den er utrolig nem at lave. Udskrabede peberfrugter og zucchinihalvdele fyldes med hakket kød, revet ost og krydderier, toppes med tomatmarinarasauce og bages i ovnen. For at gøre forretten endnu mere interessant kan du bruge peberfrugter i forskellige farver og zucchini med lysegrøn skræl. Den er utrolig nem at tilberede, og dens middelhavssmag vil imponere alle. Den kan også serveres som hovedret med en tilbehørsret.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g hakket kalkun, helst mørkt kød
- 2 squash, skær enderne af, skær squashen i halve på langs og i halve på tværs
- 1 mellemstor orange peberfrugt, halveret og uden kerner
- 1 mellemstor rød peberfrugt, halveret og uden kerner
- 1 mellemstor gul peberfrugt, halveret og uden kerner
- 2 spsk. olivenolie
- 1 lille løg, revet
- 1/4 kop hakket persille
- 1 stort æg
- 3 spiseskefulde ketchup
- 3 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld salt
- 1/4 tsk stødt sort peber
- 1/3 kop revet Pecorino Romano-ost
- 1/4 kop rasp
- 1,5 spsk. marinarasauce
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hakket kalkun, zucchini, sød peber, Pecorino Romano-ost, marinarasauce
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Spray et bageform på 22 x 32 x 5 cm let med olivenolie.
- I en stor skål blandes løg, persille, æg, ketchup, hvidløg, salt og peber. Rør osten i og brødkrummerTilsæt derefter det hakkede kød og bland. Dæk til og sæt på køl.
- Brug en vandmelonske eller en almindelig ske til forsigtigt at skrabe kernerne og det indre kød ud af squashen, så der er en 0,3 cm (1/4 tomme) tyk væg. Pas på ikke at punktere den. Fyld squash- og peberfrugthalvdelene med fyldet, fordel det ligeligt og fyld det let. Læg de fyldte grøntsager i et ildfast fad. Dryp med marinarasauce.
- Bag uden låg, indtil grøntsagerne er møre og begynder at blive brune, og et termometer stukket i fyldet viser 74 °C, cirka 45 minutter. Læg de fyldte grøntsager over på et serveringsfad og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
