Squash fyldt med krabbesalat
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 254, samlet fedt 22 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 10 G., kulhydrater 5 G., fiber 1 G., kolesterol 66 mg, natrium 688 mg, sukker 3 G.
Kalorier 254, samlet fedt 22 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 10 G., kulhydrater 5 G., fiber 1 G., kolesterol 66 mg, natrium 688 mg, sukker 3 G.
For en unik borddækning kan du servere salaten i individuelle zucchinibåde. Zucchini, halveret på langs, fjernes fra kernerne og dampes kort i en damper, indtil de er let bløde og bevarer deres saftighed. Bådene fyldes derefter med krabbesalat (sørg for at rive krabbekødet igennem for at undgå skallerester) og toppes med en mayonnaisesauce krydret med krydret kreolsk sennep, worcestershiresauce, citronsaft og cayennepeber. Dens pikante, cremede smag passer smukt til fisk og skaldyr.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 mellemstore zucchini, halveret på langs
- 220 g klump krabbekød, sorteret
- 3 spiseskefulde friskpresset citronsaft
- 3 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 1/4 kop mayonnaise
- 1 spsk kreolsk sennep
- 0,5 tsk Worcestershiresauce
- 1/8 tsk cayennepeber
- Paprika, selleriblade og forårsløg til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: zucchini, krabbekød, stødt cayennepeber, paprika
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Fyld en stor gryde med ca. 2,5 cm vand, og sæt en damper ovenpå. Bring det i kog. I mellemtiden skrabes kernerne ud af squashen, så der er en 0,5 cm tyk skræl tilbage. Drys squashen med salt, og læg den derefter i damperen. Læg låg på, og kog, indtil den er sprød og mør, ca. 5 minutter.
- I en mellemstor skål blandes krabbekød, 1 spiseskefuld citronsaft, 2 spiseskefulde olivenolie og 1/4 tsk salt. I en anden skål blandes mayonnaise, sennep, 1 spiseskefuld citronsaft, worcestershiresauce, cayennepeber og 1/4 tsk salt.
- Dup squashen tør med et stykke køkkenrulle og pensl med den resterende spiseskefuld olivenolie og citronsaft. Fyld bådene med krabbeblandingen og overtræk med krydret mayonnaise. Drys med paprika, bladselleri og forårsløg.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
