Grillet kyllingefajitas (på en pizzasten)

Stemmer: 5

Sådan laver du - Grillet kyllingefajitas (pizzasten)

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 400, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 31 G., kulhydrater 36 G., fiber 8 G., kolesterol 83 mg, natrium 772 mg, sukker 7 G.

Hvis du har en pizzasten, så få mest muligt ud af den! Det giver ikke kun lækker pizza, men også kød og grøntsager. Sørg for, at din sten er grillsikker, og til din næste baghavefest kan du i stedet for kebab lave fajitas til hele gruppen. På ingen tid har du perfekt grillede kyllingestykker og karamelliserede grøntsager. Denne ukonventionelle grillopskrift kan blive din nye sommerfavorit.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

3 spsk. olivenolie
1 spsk. chilipulver
1 spsk chipotle peberfrugter i adobosauce, hakket
1 spsk. l. stødt spidskommen
1 spsk hvidløgspulver
Saft af 1 lime
450 g sød peberfrugt, skåret i 0,5 cm brede strimler.
1 lille rødløg (ca. 80 g), skåret i 0,5 cm brede ringe.
450 g kyllingebryst uden skind og ben, skåret i 1 cm tykke skiver.
8 fajita tortillas, varmet op
Guacamole, pico de gallo, stærk sauce og cremefraiche til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, tortilla, chipotlepeberfrugter i adobosauce, rødløg, pico de gallo-sauce, limesaft, hvidløgspulver, chilikrydderi, spidskommen

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Placer en grillsikker pizzasten med en diameter på mindst 35 cm på grillristen.
På en gasgrill med tre eller flere brændere, skru alle brændere op på høj varme og luk låget. Varm stenen indeni, indtil den indre temperatur når 260 °C (500 °F), cirka 15 minutter.

Hvis du har en kulgrill, skal du fylde skorstenen med nok trækul og derefter tænde den (sørg for at følge grillproducentens anvisninger for grillning ved høj varme). Luk låget og varm stenen op, indtil grillens indre temperatur når 260 °C (500 °F), cirka 30 minutter.
I mellemtiden forberedes marinaden. I en mellemstor skål blandes olivenolie, chilipulver, chipotle adobo, spidskommen, hvidløgspulver, limesaft, 2 teskefulde salt og et par stød sort peber. Overfør halvdelen af blandingen (ca. 1/4 kop) til en anden mellemstor skål. Tilsæt peberfrugter og løg i den ene skål og vend det hele sammen. Tilsæt kyllingen i den anden skål og vend det jævnt, så det er dækket af marinaden.
Placer kyllingen på den ene halvdel af pizzastenen og peberfrugter og løg på den anden halvdel. Luk grillen og steg, indtil kyllingen er gennemstegt og sprød i bunden, og grøntsagerne er møre og karamelliserede i bunden, 10-12 minutter på en gasgrill (3-5 minutter på en kulgrill).
Læg kylling og grøntsager over på et fad og server på tortillas med guacamole, pico de gallo, hot sauce og cremefraiche.

Note

Sørg for at tjekke grillproducentens instruktioner for at afgøre, om det er sikkert at bruge en pizzasten. Lad stenen køle helt af, før du rengør den.

Kategorier: