Bøffajitas
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 425, samlet fedt 24 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 21 G., kulhydrater 32 G., fiber 3 G., kolesterol 59 mg, natrium 553 mg, sukker 6 G.
Kalorier 425, samlet fedt 24 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 21 G., kulhydrater 32 G., fiber 3 G., kolesterol 59 mg, natrium 553 mg, sukker 6 G.
Fajitas er tynde, stegte strimler af saftigt oksekød pakket ind i en tortilla med stegte peberfrugter, løg og krydderurter. Fajitas er uden tvivl den mest populære og nemmeste mexicanske ret uden for Mexico, og dens utrolige smag kommer fra krydderiblandingen, der gnides på bøffen før grillning. Denne harmoniske kombination af chili, hvidløg, paprika, sort peber, spidskommen og brunt sukker karamelliserer bogstaveligt talt kødets overflade og skaber en lækker skorpe.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Bøf
- 1 tsk lysebrunt sukker
- 0,5 tsk chilipulver
- 0,5 tsk stødt spidskommen
- 0,5 tsk hvidløgspulver
- 0,5 tsk røget paprika
- 1 bøf på 450 g.
- 3 søde peberfrugter i forskellige farver, skåret i tykke strimler
- 1 stort gult løg, tyndt skåret
- 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 1 spsk. vegetabilsk olie
- 1/4 kop tætpakkede friske korianderblade
Innings
- Isbergsalat, fint hakket
- 0,5 kop cremefraiche
- 8 små majstortillas
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, tortilla, sød peber, koriander, brunt sukker, spidskommen, hvidløgspulver, paprika, bladsalat
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en lille skål kombineres sukker, chilipulver, spidskommen, hvidløgspulver, paprika, 1,5 tsk salt og 1/2 tsk sort peber for at lave en tør bøfkrydderiblanding.
- Placer bøffen på en bageplade beklædt med bagepapir. Gnid begge sider rigeligt med krydderiblandingen. Lad bøffen opnå stuetemperatur i cirka 30 minutter. I mellemtiden tilberedes grøntsagerne.
- Placer grillpanden over middel varme og varm den i 5 minutter.
- Kom peberfrugt og løg i en stor skål. Dryp med olivenolie. Krydr rigeligt med salt og peber. Læg grøntsagerne på en varm grillpande. Steg under omrøring, indtil de er møre, 8-10 minutter. Læg de grillede grøntsager over på et serveringsfad og dæk med folie for at holde dem varme.
- Pensl en varm grillpande med vegetabilsk olie. Læg bøffen i panden og steg den i 3 minutter. Vend den og steg i yderligere 3 minutter. Læg bøffen over på et skærebræt og lad den hvile i mindst 5 minutter.
- Skær bøffen i tynde strimler på tværs af fibrene. Læg kødet oven på de varme grøntsager og drys med korianderblade. Server med revet isbergsalat, cremefraiche og varme tortillas.
Kategorier:
Lignende opskrifter
