Linguine pasta i muslingesauce
Stemmer: 1
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Intet slår smagen af frisk muslingesauce, men hvis du kun har basisingredienser, kan du lave en lige så lækker pasta. Denne opskrift bruger primært ingredienser fra køkkenet, med undtagelse af frisk persille, som ofte er lige ved hånden. Kogt linguine pasta vendes i en gryde med en hvid sauce lavet af dåsemuslinger, olivenolie og hvidvin. Ansjosfileter forstærker saucens smag, mens rød peber og hvidløg tilføjer en pikant note. Alt er klar på bare 20 minutter. Server med den resterende hvidvin.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g linguine pasta
- 1/4 kop olivenolie, 4 omdrejninger af panden
- 6 ansjosfileter, hakket
- 4 fed hvidløg, hakket
- 1 tsk tørret timian
- 0,5 - 1 tsk. knuste røde peberflager
- 0,5 kopper tør hvidvin, 2 omdrejninger af gryden
- 1 dåse (425 g) hele muslinger i egen saft
- En håndfuld persille, hakket
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: linguine pasta, bløddyr, hvidvin, Ansjoser, hvidløg, timian, røde peberflager, persille
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde vand i kog. Tilsæt salt og linguine, og kog det al dente, ca. 7 minutter. Pastaen vil senere fortsætte med at koge i saucen. Varm en stor stegepande op ved middel varme, og tilsæt olivenolie, ansjoser, hvidløg, timian og røde peberflager. Kog, indtil ansjoserne er smeltet i olien og helt nedbrudt.
- Tilsæt vinen i gryden og ryst den. Tilsæt muslingerne med deres saft. Hæld vandet fra pastaen og kom den i muslingesaucen. Rør rundt for at dække pastaen med saucen, indtil den absorberer smag og saft, 2-3 minutter. Tag gryden af varmen, krydr med salt, drys med persille og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
