Linguine pasta i Romesco-sauce fra dit spisekammer
Stemmer: 2
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Romesco er en spansk sauce lavet med rasp (som fortykningsmiddel), ristede peberfrugter og mandler. Denne opskrift kombinerer hovedingredienserne i en pesto-stil opskrift, hvilket resulterer i en velsmagende, syrlig romescosauce med en lækker røget smag fra kombinationen af sød røget paprika og ristede mandler. Afhængigt af hvad du har ved hånden, kan du erstatte denne kombination med røgede mandler og almindelig spansk paprika. Romescosauce kræver ingen tilberedning: blend blot alle ingredienser i en foodprocessor og vend med varm pasta.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g linguine pasta
- 1 kop bagte søde peberfrugter på dåse (2-3 stk.)
- 1/2 kop ristede hele mandler + 2 spsk hakkede mandler til servering
- 1/3 kop Italienske rasp
- 2 spsk sherryeddike
- 1 tsk granuleret hvidløg
- 0,5 tsk røget sød paprika
- 5 spsk. olivenolie
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: linguine pasta, sød peber, brødkrummer, mandel, hvidløgsgranulat, paprika
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt pastaen og kog den al dente efter anvisningen på pakken. Sæt 1 kop af pastaens kogevand til side og kassér resten.
- I mellemtiden blandes de ristede peberfrugter, hele mandler, rasp, eddike, granuleret hvidløg og paprika i en foodprocessor, og det blendes, indtil der dannes en grov pasta. Mens foodprocessoren kører, hældes olivenolie gradvist i, og der blendes, indtil der dannes en jævn sauce. Tilsæt 1/2 tsk salt og 1/4 tsk sort peber.
- Hæld saucen over i en stor skål. Tilsæt pastaen og nok af kogevandet til at gøre saucen tynd og hældbar, men stadig dække pastaen. Fordel pastaen i skålene og drys med hakkede mandler.
Kategorier:
Lignende opskrifter
