Linguine pasta i hvid sauce med muslinger
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Linguine-pasta serveres i en let, tør hvidvinssauce med muslinger. Den er lækker, ligesom på de bedste italienske restauranter, men alligevel overraskende nem at tilberede med minimale ingredienser. Udover pasta, hvidvin og friske muslinger skal du bruge lidt olivenolie af høj kvalitet, hvidløg, rød peber og friske krydderurter. Smagen er lige den rette mængde pikant og krydret. Server med grillet brød for at absorbere eventuel resterende linguinesauce.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g tør linguine eller spaghettipasta
- 36 små muslinger, vasket med en børste
- 1/3 kop olivenolie
- 3 spsk finthakket hvidløg
- 0,5 tsk røde peberflager
- 3/4 kop tør hvidvin
- 1/4 kop vand
- 3 spsk finthakket persille
- Grillet brød til servering (valgfrit)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: linguine pasta, bløddyr, hvidvin, røde peberflager, hvidløg, ristet brød
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde vand i kog og tilsæt rigeligt med salt. Kog pastaen, indtil den er al dente (mør, men stadig fast).
- Mens pastaen koger, tilberedes muslingesaucen. Varm olivenolien op i en stor stegepande ved middellav varme. Tilsæt hvidløg og steg indtil det er gyldenbrunt, ca. 3 minutter. Tilsæt de røde peberflager og steg i yderligere 30 sekunder.
- Tilsæt vin og vand, og skru op for varmen. Tilsæt muslingerne, læg låg på, og kog under lejlighedsvis omrystning af panden, indtil alle muslingerne har åbnet sig, cirka 6 minutter.
- Hæld vandet fra pastaen og kom den i muslingesaucen. Drys med persille og vend det rundt. Smag til med salt og peber.
- At stege brødForvarm en grillpande ved middel varme. Pensl begge sider af brødet med olivenolie. Steg i 1-2 minutter på hver side, indtil det er gyldenbrunt.
Anret retten og brødet på varme tallerkener og server straks.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
