Linguine pasta i muslingesauce
Stemmer: 1
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Denne ret tager kun 20 minutter at tilberede – perfekt til en hurtig og lækker middag efter en hård dag eller en søndagsfrokost med familien. Til saucen skal du bruge dåsemuslinger i deres egen saft. Sauter dem med hvidløg i en blanding af smør og olivenolie, simr dem derefter i hvidvin og fløde, og rør derefter kogt linguine i. Drys med revet parmesanost og server. Den luksuriøse aroma fra denne ret vil hurtigt samle alle ved middagsbordet.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g linguine
- 1 spsk. l. olivenolie
- 2 spiseskefulde smør
- 2 dåser hakkede muslinger på dåse (x 280 g), drænet og sat til side
- 3 fed hvidløg, knust
- 3/4 kop hvidvin
- Saft af en halv citron + citronbåde til servering
- 3/4 kop piskefløde
- 2 spsk frisk persille, hakket
- Friskrigrevet parmesanost til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: linguine pasta, bløddyr, hvidvin, Parmesanost, fløde
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt linguine og kog efter anvisningen på pakken, indtil den er al dente. Pas på ikke at overkoge pastaen; den skal være lidt fast. Hæld vandet fra og hold den varm.
- I mellemtiden, varm olivenolie og 1 spiseskefuld smør op i en stor stegepande ved middel varme (kombinationen af smør og olivenolie gør, at smørret kan nå en højere temperatur, før det begynder at brune). Tilsæt muslinger og hvidløg og rør rundt. Steg i 3 minutter.
- Hæld hvidvinen i, og skrab bunden af gryden med en træske. Kog, indtil saucen er reduceret og mindre vandet, 3-4 minutter. Tilsæt den resterende spiseskefuld smør, og smelt det. Skru ned for varmen, og pres citronsaften i. Hæld fløden i, og drys med persille. Tilsæt en knivspids salt og friskkværnet sort peber, rør godt og smag til. Tilsæt lidt af den gemte muslingesaft, hvis saucen ser tyk ud. Lad det simre ved svag varme i ca. 3 minutter mere.
- Hæld pastaen over i en serveringsskål. Hæld saucen direkte fra gryden, inklusive al saften, og rør rundt. Dit køkken vil dufte vidunderligt lige nu. Drys pastaen med revet parmesan og pynt med citronbåde.
Kategorier:
Lignende opskrifter
