Krydret oksekødssteg
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 413, samlet fedt 21 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 33 G., kulhydrater 25 G., fiber 9 G., kolesterol 55 mg, natrium 974 mg, sukker 11 G.
Kalorier 413, samlet fedt 21 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 33 G., kulhydrater 25 G., fiber 9 G., kolesterol 55 mg, natrium 974 mg, sukker 11 G.
Skær oksekødet i tynde strimler og wok dem i en varm wok med ingefær, hvidløg og chili. Vend straks saucen over i den asiatiske sauce og lad den trække. Bland oksekødet med sauteret bok choy og server med dampede ris. Hvis du ikke har en wok, kan en stor nonstick-pande bruges.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 spsk majsstivelse
- 3 spiseskefulde Shaoxing-vin, tør sherry eller hvid vermouth
- 450 g oksemørbrad, skåret på tværs af fibrene i tynde strimler
- 2 spiseskefulde østerssauce
- 2 tsk. mørk sesamolie
- 3-4 spsk. jordnøddesmør
- 2,5 cm ingefærrod, tyndt skåret
- 2 fed hvidløg, knust
- 5-7 tørrede chilipeber, halverede
- 1 lille løg, tyndt skåret
- 8 bundter små bok choy, halveret på langs
- En knivspids sukker
- Kogte ris, til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, bok choy kål, chilipeber, østerssauce, stivelse, sesamolie
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en mellemstor skål blandes majsstivelse med 2 spiseskefulde vin; tilsæt oksekød, krydr med salt og peber, og vend det hele rundt. Sæt til side i 15 minutter.
- Bland den resterende 1 tsk vin, østerssauce og sesamolie i en stor skål; stil skålen ved siden af komfuret.
- Varm en wok eller stor nonstick-pande op ved høj varme i ca. 1 minut. Tilsæt 3 spiseskefulde jordnøddeolie, derefter ingefær, hvidløg og chili; steg under omrøring, indtil det dufter, ca. 1 minut. Tilsæt oksekødet og steg det under omrøring eller omrystning af panden i 1-2 minutter. Kom oksekødet i saucen med en hulsket ske og vend det sammen.
- Hvis panden er tør, tilsæt 1/2 spiseskefuld jordnøddeolie, tilsæt derefter løget og steg under omrøring, indtil det er blødt, ca. 2 minutter. Tilsæt bok choy og sukker; steg under omrøring, indtil bok choyen visner, 1-2 minutter. Kom oksekødet og eventuel saft fra skålen tilbage i panden og rør for at fordele ingredienserne jævnt. Server med ris.
Kategorier:
Lignende opskrifter
