Tomat-, vandmelon- og jordbærsalat

Stemmer: 4

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Røde fødevarer menes at give energi og øge kroppens vitalitet. Lav en energisk salat med tomater, vandmelon og jordbær. Det vil ikke kun give dig energi, men også være en behagelig forfriskning på en varm sommerdag. De søde ingredienser passer harmonisk til den syrlige dressing. For en mere forfriskende smag, tilsæt vandmelonen efter salaten er blevet pyntet, og leg med de kontrasterende temperaturer. Top de pyntede tomater og stuetemperatur jordbær med godt afkølede vandmelonterninger.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 kop kold vandmelon, i tern
2 spiseskefulde balsamicoeddike
1 spsk. friskpresset citronsaft
0,5 kopper olivenolie
2 kopper cherrytomater
2 Bull's Heart-tomater eller andre store tomater
1-2 tsk. granuleret sukker
1 spsk friskhakket estragon
4 jordbær, afskallede og finthakkede

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: Vandmelon, jordbær, salat tomater, cherrytomater, citronsaft, balsamicoeddike, estragon

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en skål blandes balsamicoeddike, citronsaft og olivenolie. Smag til med salt og peber.
Halvér cherrytomaterne, og skær de større tomater i skiver. Arranger dem i et enkelt lag, krydr med salt og peber efter smag, og drys med sukker. Kom dem i en skål, og dryp halvdelen af dressingen over. Tilsæt estragon og jordbær, og vend det hele sammen.