Vandmelonsalat

Stemmer: 1

Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 145, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 1 G., kulhydrater 6 G., fiber 1 G., kolesterol 0 mg, natrium 137 mg, sukker 4 G.

Når sommeren kommer, er du fristet til at lave friske salater med sæsonens grøntsager og frugter, som der findes rigeligt af på de lokale markeder. Denne salat laves bedst med stuetemperaturtomater og kold vandmelon direkte fra køleskabet. Denne temperaturkontrast gør dens smag endnu mere forfriskende.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 spiseskefulde balsamicoeddike
1 spsk. friskpresset citronsaft
0,5 kopper ekstra jomfruolivenolie
2 oksehjertetomater (eller en anden stor sort), drænet og duppet tørre
2 kopper cherrytomater, drænet og optøet
1 spsk. hakkede estragonblade
4 jordbær, vasket og skåret i meget små stykker
Havsalt
1-2 tsk. granuleret sukker
170 g kold vandmelon, skrællet, uden kerner og skåret i små tern

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: salat tomater, Vandmelon, balsamicoeddike, citronsaft, jordbær

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en skål blandes balsamicoeddike, citronsaft og olivenolie. Smag til og sæt til side.
Placer tomaterne på en flad overflade. Skær de mindre i halve, og skær de større i skiver. Arranger dem i et enkelt lag med kødsiden opad. Krydr med salt, peber og drys med sukker. Dryp dressingen over tomaterne. Vend med estragon og jordbær.