Latkes i ovnen
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 133, samlet fedt 2 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 4 G., kulhydrater 26 G., fiber 2 G., kolesterol 8 mg, natrium 270 mg, sukker 5 G.
Kalorier 133, samlet fedt 2 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 4 G., kulhydrater 26 G., fiber 2 G., kolesterol 8 mg, natrium 270 mg, sukker 5 G.
Steg latkes i ovnen, og du sparer en masse tid og olie. De bliver sprøde på ydersiden, møre indeni og har færre kalorier end pandestegte latkes. Du kan lave en stor portion på én gang i en meget varm ovn. I stedet for et helt æg skal du kun bruge æggehviden. Du får den samme effekt, men med mindre kolesterol. Server latkes med naturlig æblemos og cremefraiche.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g Russet-Burbank kartofler
- Protein fra 1 stort æg
- 1/4 kop finthakkede grønne løg (ca. 2 grønne løg)
- 0,5 kopper sukkerfri æblemos
- 1/4 kop fedtfattig cremefraiche
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel, forårsløg, æg, cremefraiche, æblemos (puré)
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 230 °C. Spray en bageplade med bagespray.
- Skræl kartoflerne og riv dem groft. Kom dem i en finmasket si og pres så meget væske ud som muligt i en skål. Lad væsken trække i cirka 10 minutter, hæld derefter den vandige del fra, men gem kartoffelstivelsen.
- Pisk æggehviderne i en stor skål, indtil der dannes bløde toppe. Vend forsigtigt kartoflerne, forårsløg, kartoffelstivelse, 1/2 tsk salt og 1/4 tsk sort peber i.
- Kom 1 spiseskefuld af blandingen på den forberedte bageplade med ca. 5 cm mellemrum. Tryk forsigtigt latkesene flad til cirkler på 6 cm. Bag dem, indtil de er gyldenbrune i bunden, 8 til 10 minutter. Vend dem, og bag dem, indtil kartoflerne er gennemstegte og gyldenbrune i bunden, 4 til 6 minutter. Server latkesene med æblemos og cremefraiche.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
