Ostefarfalle med broccoli og mozzarella på spyd

Stemmer: 2

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 1398, samlet fedt 80 G., mættede fedtstoffer 45 G., proteiner 81 G., kulhydrater 89 G., fiber 7 G., kolesterol 249 mg, natrium 1867 mg, sukker 13 G.

Farfalle pasta (sløjfer) i en tyk ostesauce serveres med ristet broccoli og smeltet parmesanost, mozzarella og cherrytomater. For en flot præsentation kan du købe bocconini mozzarella (den har samme størrelse som cherrytomaterne) og sætte den på spyd sammen med tomaterne. Enkle ingredienser og en smuk præsentation vil glæde både voksne og børn.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

350 rubler for bueformet pasta (farfalle)
1 lille broccolihoved, skåret i buketter
1 spsk ekstra jomfruolivenolie + ekstra til at dryppe over
3 spsk. revet parmesanost
1 fed hvidløg, revet
2 spiseskefulde usaltet smør
3 spsk. mel
0,5 tsk Dijon- eller gul sennep
1,5 kopper mælk
1,5 spsk. revet cheddar (170 g.)
8 små mozzarellakugler (bocconcini), skåret i halve
12 cherrytomater, halverede

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: Farfalle pasta, broccolikål, cherrytomater, mozzarellaost, cheddarost, Parmesanost, mælk, Dijon-sennep

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 230°C.
Bring en stor gryde vand i kog og tilsæt salt. Tilsæt pastaen og kog den efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra og sæt til side (vask ikke gryden).

I mellemtiden lægges broccolien på en bageplade og vendes med 1 spiseskefuld olivenolie, parmesanost og hvidløg. Sæt den i ovnen og bag, indtil broccolien er let gyldenbrun, og osten begynder at blive brun, cirka 12 minutter.
I den samme gryde, som pastaen blev kogt i, smeltes smørret ved middel varme. Pisk melet i; kog under omrøring, indtil melet er let ristet, ca. 2 minutter. Tilsæt sennep og mælk, og kog under omrøring, indtil saucen tykner, 4 til 5 minutter. Tilsæt cheddarost og smag til med salt og peber; fortsæt med at koge, indtil osten er smeltet, yderligere 1 til 2 minutter. Tilsæt pastaen, og rør, indtil den er dækket af saucen og varmet igennem, ca. 1 minut.
Sæt mozzarellaen og tomaterne på 8 små træspyd. Dryp med olivenolie og krydr med salt og sort peber. Server med pasta i en tyk ostesauce og ristet broccoli.

Kategorier: