Farfalle med kylling i en cremet sauce på en pande

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6

Denne opskrift kombinerer to italienske klassikere: pasta i Alfredo-sauce og farfalle med grøntsager og kylling. Den er saftig og mættende, perfekt til en hovedret eller tilbehør. Stegte kyllingebryststrimler, kogt farfallepasta (sløjfer), friske cherrytomater og saftig spinat kombineres i en fløjlsblød, cremet Alfredo-sauce med parmesanost. Når alle pastaingredienserne er varmet igennem, serveres den straks direkte fra panden.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

340 g bueformet pasta (farfalle)
2 kyllingebryster uden skind og ben
1 spsk. smør
1 spsk. l. olivenolie
2 fed hvidløg, knust
0,5 kopper letsaltet kyllingebouillon + mere efter behov
0,5 kopper fedtfattig fløde (10%)
1/4 kop piskefløde
1 kop revet parmesan af god kvalitet
1 kop cherrytomater, halveret
110 g lille spinat
2 spsk frisk persille, hakket

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: Farfalle pasta, kyllingebryst, druetomater, spinat, Parmesanost, fløde

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Kog pastaen efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra og sæt til side.
Skær kyllingen i tynde strimler og krydr med salt og sort peber. Varm smør og vegetabilsk olie op i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg dem, indtil de er gyldenbrune og gennemstegte. Tag kyllingen op af panden og tilsæt det hakkede hvidløg. Steg i 1 minut, og hæld derefter bouillonen i. Bring det i kog og lad det simre i 1,5-2 minutter.

Tilsæt derefter al fløden og lidt salt og sort peber. Tilsæt parmesanosten under konstant omrøring for at fordele den jævnt. Lad væsken tykne i et par minutter. Hvis saucen bliver for tyk, kan du fortynde den med lidt kyllingebouillon.
Når saucen er klar, tages den af varmen. Kom kyllingen tilbage i gryden sammen med cherrytomater, spinat og pasta. Rør rundt, smag til, tilsæt salt om nødvendigt, drys med hakket persille, og server straks fra gryden!

Kategorier:

opskrift / Pande / Sommerretter / Hovedretter / Pasta / Grøntsager og svampe / Fugl / Italiensk køkken / Ree Drummond

Opskriftsamlinger