32 glutenfri opskrifter

Glutenfri stegt kylling

Vend kyllingen i kærnemælk, inden du overtrækker den med en glutenfri mel- og krydderiblanding for at sikre, at kødet er saftigt indeni og sprødt udenpå.

Opskrift: Glutenfri paneret stegt kylling

Glutenfri svampekage

Smør din yndlingsmarmelade mellem to bløde lag kage, og top derefter tærten med vaniljesmørcreme.

Opskrift: Glutenfri hvid svampekage

Glutenfri havregryn

Havre er i sig selv glutenfri. Men fordi de typisk dyrkes sammen med hvede, transporteres i de samme lastbiler og forarbejdes på de samme produktionslinjer, indeholder havre ofte spor af gluten. Heldigvis sælger nogle virksomheder (som f.eks. Bob's Red Mill) certificerede glutenfri havre.

Opskrift: Glutenfri havregryn

Glutenfri cupcakes

Denne opskrift giver to dusin børnevenlige glutenfri cupcakes, men du kan også lave en vidunderlig tolagskage.

Opskrift: Glutenfri gule cupcakes

Glutenfri chokoladekager

Altons opskrift erstatter brunt rismel, majsstivelse og tapiokamel med det almindelige mel og tilføjer vidunderlige halvsøde chokoladechips.

Opskrift: Seje glutenfri seje småkager

Grønkål Mac and Cheese

En glat blanding af cheddar og gedeost, plus en generøs portion grønkål, giver en lækker topping til glutenfri pasta.

Opskrift: Glutenfri Mac'n'Cheese

Pasta alla Norma med Zucchini, Pesto og Aubergine

I stedet for traditionel pasta laver Rachael Ray pappardelle af zucchinistrimler og serverer den med en klassisk italiensk sauce af aubergine, tomater og ricotta.

Opskrift: Zucchini-pappardelle med pesto, aubergine og tomater

Søde og krydrede rejetacos i salat

Rachel erstatter klassiske taco-lommer med salatblade og topper dem med et sødt og krydret fyld: rejer stegt med hvidløg, ingefær og sriracha-sauce.

Opskrift: Søde og krydrede reje- og salattacos

Posolesuppe med poblano-peberfrugter

Tomatillos, majs og ristede poblano-peberfrugter tilføjer lækker smag og tekstur til denne mexicanske suppe. Top retten med radiser, avocado og forårsløg.

Opskrift: Posole med poblano-peberfrugter

Glutenfri pandekager med honning og nødder

Mandelmel, mandelekstrakt og skivede mandler giver disse pandekager en nøddeagtig smag.

Opskrift: Glutenfri blåbærhavregrynspandekager

Glutenfri pizzabund

De, der har opgivet gluten, savner ofte pizza. Ingen grund til at længes efter fortiden: glutenfri pizza er her.

Opskrift: Glutenfri pizzabund

Chokoladetærte med frangipane

Malede mandler og kakaopulver er de vigtigste ingredienser i tærtens bund, mens smeltet bittersød chokolade giver fyldet smag. Det sidste touch er tørrede figner arrangeret rundt om tærten.

Opskrift: Glutenfri chokoladefrangipanetærte

Glutenfri majsbrød

Denne yndlingsgodbid kan laves af glutenfri mel kombineret med gul majsmel.

Opskrift: Glutenfri majsbrød

New York flødeost cupcakes

Disse cheesecake-inspirerede cupcakes er lavet med smuldrede glutenfri småkager og en tør bageblanding. Toppingen er vaniljeflødeostfrosting og en frisk hindbærcoulis.

Opskrift: New York Cupcakes med flødeostfrosting og hindbær

Glutenfri kanelkage

Denne hurtige kanelsukkerkage bruger kikærtemel, kokosolie og æblemos.

Opskrift: Glutenfri kanelkage

Havregrødskager med pistacienødder

Disse bløde småkager med sprøde kanter er fulde af lys pistaciesmag med en uventet syrlighed.
Et strejf af tørret kirsebær. Disse småkager spises bedst samme dag. Heldigvis kan dejen opbevares i køleskabet, så den er nem at bage.

Opskrift: Glutenfri havregrynskager med pistacienødder

Zucchini-kage

Hvordan bruger man overfloden af ​​sommerens zucchini? Lav selvfølgelig denne kage. Den er smagt til med kanel, muskatnød og kardemomme – sød og perfekt mør.

Opskrift: Glutenfri zucchini-muffin

Vafler med chokolade og småkagestykker

Belgiske vafler lavet med en hjemmelavet glutenfri melblanding er fyldt med chokoladestykker og glutenfri småkagestykker og toppet med flødeskum og chokoladesirup.

Opskrift: Glutenfri vafler med rismel og krummer

Krydrede ristede kikærter

For en simpel festsnack kan du riste glutenfri kikærter med en krydderiblanding, indtil de er gyldenbrune og sprøde. Server med din yndlingsglutenfri øl.

Opskrift: Krydrede ristede kikærter

Svinekød med nudler

Brug risnudler til at lave en wokret med svinekød og grøntsager. Opskriften indeholder masser af kraftige smagsvarianter, herunder ingefær, forårsløg, hvidløg og lime.

Opskrift: Wok med svinekød og risnudler

Kylling- og varm kartoffelsalat

Mange fødevarer er glutenfri. Denne enkle middag indeholder kun et par stykker: kyllingebryst serveret med en salat med kartofler, rucola og grønne bønner.

Opskrift: Kylling med varm kartoffelsalat

Glutenfri græskarmuffin

Græskar, en favorit efterårsgrøntsag, tilføjer vidunderlig smag og farve til denne glutenfri muffin.

Opskrift: Glutenfri græskarbrød

Spaghetti squash med fetaost

Det er både en grøntsag og en pasta! Spaghetti squashens nudellignende kød fungerer som base for saucen og den smuldrede feta.

Opskrift: Grøntsagsspaghetti med fetaost

Hyrdetærte med lam

Shepherd's pie er nem at lave glutenfri: den toppes med kartoffelmos. Det solide fyld er lavet med lam, svampe, gulerødder og rødvin.

Opskrift: Glutenfri lamme-hyrdetærte

Glutenfri græskarmuffins

Disse muffins minder om bedstemors græskartærte: søde, men ikke for søde, med et varmt strejf af kanel, ingefær og muskatnød. De er super nemme at lave, og muffinsene er så møre, at du sandsynligvis vil bage dem hele efteråret.

Opskrift: Glutenfri græskarmuffin

Glutenfri kærnemælksscones

Vil du have sprøde scones lavet med smør og mel, med en luftig og let tekstur? Du behøver ikke gluten til disse. Alt du behøver er koldt mel og smør, et par hurtige hænder, en stegepande, lidt tid i fryseren og en varm ovn. Og en masse øvelse. Selv hvis sconesene er lidt tunge og ujævne i starten, vil alle elske dem med marmelade eller sauce.

Opskrift: Glutenfri lagboller med surmælk

Glutenfri æbletærte

Æbletærte er et godt sted at starte, når man skal mestre glutenfri bagning. Varme efterårskrydderier, en delikat tekstur i skorpen og fyldet – det er ikke underligt, at dette er den mest elskede tærte i USA. Alle vil elske denne lækkerbisken.

Opskrift: Glutenfri æbletærte

Strata med pølse og grønkål

Glutenfrit brød bliver hurtigere gammelt end hvidt brød; en smagfuld stratum er en god måde at bruge det hurtigt på. Lav retten aftenen før med rester af brødskiver, grønkål, pølse og ost (eller hvad du ellers har i køleskabet).

Opskrift: Glutenfri pølse og grønkålsstrata

Bananpandekager med valnødder

Disse pandekager er den perfekte søndagsmorgenmad. Selv de mest kræsne vil helt sikkert bede om mere.

Opskrift: Glutenfri banan- og valnøddepandekager

Glutenfri engelske muffins

Glutenfri produkter er selvfølgelig almindelige i disse dage, og du kan finde disse muffins i frostafdelingen i mange supermarkeder. Men hvis du laver dem derhjemme, får du bløde engelske muffins med sprøde kanter, der smager bedre end dem fra købte butikker. Derudover er der noget vidunderligt tilfredsstillende ved at lave dine egne: lade dejen hæve, stege den på en pande og derefter bage den. Og engelske muffin-morgenmadssandwiches er altid særligt lækre.

Opskrift: Glutenfri engelske muffins

Pandekager med mandelmel

Disse utroligt luftige pandekager er et godt alternativ til almindelige hvedemelspandekager. Mandelmel gør pandekagerne meget møre og svære at vende. Vær tålmodig: vent, indtil de er brunede på den ene side som anvist i opskriften, og vend dem derefter.

Opskrift: Pandekager med mandelmel

Chokoladekager med mandelmel

Disse bløde, seje småkager er fyldt med chokolade. Derudover er de gluten- og kornfri takket være mandelmel.

Opskrift: Mandelkager med chokoladestykker