Glutenfri mandelkager
Stemmer: 3
Tid: 2 timer.
Kompleksitet: let
Portioner: 16
Kompleksitet: let
Portioner: 16
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 152, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 3 G., kulhydrater 9 G., fiber 2 G., kolesterol 30 mg, natrium 21 mg, sukker 7 G.
Kalorier 152, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 3 G., kulhydrater 9 G., fiber 2 G., kolesterol 30 mg, natrium 21 mg, sukker 7 G.
Disse glutenfri småkager indeholder mandler i tre former: mandelekstrakt, hakkede mandler og mandelmel, mens flødeost og smør tilføjer en fyldig smag. Hvem siger, at glutenfri bagning ikke kan være en sand fornøjelse?
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kop mandelmel
- 1/4 kop kokosmel
- 110 g usaltet smør ved stuetemperatur
- 0,5 kopper sukker
- 60 g flødeost ved stuetemperatur
- 0,5 tsk mandelekstrakt
- 1 stort æg
- 0,5 kop mandelblade
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en lille skål blandes mandel- og kokosmel. I en mellemstor skål blandes smør og sukker, og det piskes med en elektrisk mixer, indtil det er let og luftigt, 2-3 minutter. Tilsæt flødeosten, og fortsæt med at piske, indtil det er glat, ca. 1 minut. Tilsæt mandelekstrakt og æg, og pisk, indtil det er helt blandet. Tilsæt melblandingen, og ælt, indtil det er glat, 1-2 minutter. Vend forsigtigt de flagede mandler i.
- Læg dejen over på et ark bagepapir eller bagepapir, og form dejen til en pølse på 25 x 5 cm ved hjælp af papiret. Pak pølserne ind i husholdningsfilm, og læg dem i fryseren, så dejen hæver, cirka 45 minutter.
- Placer en rist midt i ovnen, og forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd en bageplade med bagepapir.
- Skær dejen i 1 cm tykke skiver og læg dem på den forberedte bageplade. Bag til kanterne er gyldenbrune, 18-20 minutter. Lad dem køle af og server. Kagerne vil blive faste, når de køler af.
Note
Disse småkager har en lav spredning når de er bagt, så du kan få 16 på én bageplade.
Kategorier:
Lignende opskrifter
