Glutenfri græskarmuffin
Stemmer: 14
Disse muffins er designet til at ligne hjemmelavet græskartærte, der køler af i vindueskarmen – søde, men ikke for søde, krydret med kanel, ingefær og muskatnød. Ingredienserne samles så ubesværet til en mør muffin, at du måske vil bage dem hele efteråret.
Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 9 store muffins
Kompleksitet: let
Mængde: 9 store muffins
Glutenfri cupcakes med kanelsmag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 210 g glutenfri melblanding
- 1 tsk stødt kanel
- 1 1/4 tsk bagepulver
- 0,5 tsk hakket ingefær
- 1/4 tsk stødt muskatnød
- 0,5 tsk salt
- 1 spsk. græskarpuré
- 3/4 kop rørsukker
- 2 store æg ved stuetemperatur
- 3/4 kop vegetabilsk olie
- 2 spiseskefulde sødmælksyoghurt
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: rismel, græskarpuré, brunt sukker, æg, yoghurt, stødt ingefær, muskatnød, kanel
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C. Beklæd en stor metalmuffinform med 9 papirmuffinforme.
- I en stor skål piskes mel, kanel, bagepulver, ingefær, muskatnød og salt sammen. Sæt til side.
I en anden stor skål blandes græskarpuré og rørsukker. (Brug en røremaskine for at opnå det bedste resultat.) Pisk begge æg i, et ad gangen, indtil det er glat. Hæld langsomt vegetabilsk olie i, mens du bevæger det ned langs skålens sider, mens du blander.
Tilsæt de tørre ingredienser 0,6 dl ad gangen, og bland derefter grundigt, indtil halvdelen af melblandingen er blandet ind. Tilsæt yoghurten og bland godt. Tilsæt det resterende mel og bland grundigt. - Fyld hver af de 9 cupcakeforme 3/4 op med dej.
- Bag muffinsene i 10 minutter, skru derefter ned for ovntemperaturen til 190 °C (375 °F), og bag dem, indtil de er gyldenbrune (en tandstik stukket i midten af muffinsen kommer ren ud), yderligere 10-15 minutter.
Lad muffinsene køle af i 10 minutter, flyt dem derefter over på en rist og lad dem køle helt af.
Du kan dække muffins glasur.
Forfatter af opskriften - Shauna James Ahern er madskribent, forfatter af glutenfri opskrifter og professionel bager.
Kategorier:
Lignende opskrifter
