Glutenfri zucchini-muffin
Stemmer: 1
Tid: --
Kompleksitet: let
Portioner: 10
Kompleksitet: let
Portioner: 10
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 193, samlet fedt 7 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 3 G., kulhydrater 31 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 193, samlet fedt 7 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 3 G., kulhydrater 31 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Lav denne sunde zucchini-muffin med glutenfri mel, psylliumskaller og smagfulde krydderier som kanel, muskatnød og kardemomme. Den er let sød og blød. Men det bedste er, at man slet ikke kan smage zucchinien.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 stor zucchini
- 210 g glutenfri bagemelblanding
- 1 teskefuld psylliumskal
- 1 tsk bagepulver
- 1/4 tsk bagepulver
- 1 tsk kanel
- 0,5 tsk. muskatnød
- 1/4 tsk stødt kardemomme
- 0,5 tsk salt
- 1 æg
- 0,5 kop hvidt sukker
- 1/3 kop brunt sukker
- 1/4 kop olivenolie
- 1/4 kop græsk yoghurt
- 1 tsk vaniljeekstrakt
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: zucchini, glutenfri mel, psylliumskal, kanel, muskatnød, kardemomme, æg, brunt sukker, yoghurt, vaniljeekstrakt
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forberedelse til bagning: Forvarm ovnen til 180 °C. Smør en brødform på 23 cm x 10 cm.
- Tilberedning af zucchini: Riv squashen i en skål. Læg den mellem to lag køkkenrulle og pres overskydende væde ud i vasken. Dette forhindrer kagen i at blive for våd. Læg ca. 230 gram (ca. 2 kopper) af den pressede squash til side.
- Bland de tørre ingredienser: I en stor skål blandes melblandingen, psylliumfrøskal, bagepulver, natron, kanel, muskatnød, kardemomme og salt.
- Bland de våde ingredienser: Bland æg, sukker, olivenolie, yoghurt og vaniljeekstrakt.
- Tilberedning af dejen: Tilsæt de afdryppede zucchini til de våde ingredienser og bland det sammen. Vend de tørre ingredienser i blandingen. Brug en spatel til at røre, indtil melet er blandet sammen, og blandingen er glat.
- Hæld dejen i den forberedte form. Sæt formen i ovnen og bag indtil toppen er sprødbrun, og en tandstik stukket i midten kommer ren ud, 45-55 minutter.
- Lad kagen køle af i formen i 10 minutter. Vend den derefter ud på en rist og lad den køle helt af.
Kategorier:
Lignende opskrifter
