Glutenfri kanelkage
Stemmer: 1
Tid: 2 timer.
Kompleksitet: let
Portioner: 12
Kompleksitet: let
Portioner: 12
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 165, samlet fedt 9,5 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 2 G., kulhydrater 19 G., fiber 3 G., kolesterol - mg, natrium 280 mg, sukker - G.
Kalorier 165, samlet fedt 9,5 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 2 G., kulhydrater 19 G., fiber 3 G., kolesterol - mg, natrium 280 mg, sukker - G.
Denne lækre kage, med den vidunderlige aroma af kanel, er lavet med bønne- og kikærtemel og er glutenfri. Dejen indeholder også æblemos og kokosolie, hvilket resulterer i en dejlig saftig og blød kage. Skil en lille del af dejen fra hinanden, tilsæt en generøs mængde kanel, og hvirvl den derefter forsigtigt ned i dejen i formen. Dette vil give din kage en virkelig luksuriøs smag. Server den med te og nyd. Skær ikke hele den glutenfri kage på én gang, hvis du ikke planlægger at spise den i dag - den holder sig bedre i ét stykke.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kop bønne-kikærtemel
- 1 1/4 kop fordampet rørsukkersaft, plus ekstra til at dryppe over
- 0,5 kop kartoffelstivelse
- 1/4 kop pilrod
- 2 og 1/4 teskefulde bagepulver
- 1/4 tsk bagepulver
- 0,5 tsk xanthangummi
- 1 tsk groft salt
- 2 spiseskefulde stødt kanel
- 0,5 kop kokosolie + ekstra til at smøre panden
- 1/3 kop æblemos
- 2 spsk vaniljeekstrakt
- 1 og 1/4 kop varmt vand
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kikærtemel, sukkerrørsirup, stivelse, Pil, bagepulver, xanthangummi, kanel, kokosolie, æblemos, vaniljeekstrakt
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 160 °C og smør et ildfast fad på 18,5 x 10 x 7,5 cm let.
- I en mellemstor skål piskes mel, 2,4 dl kondenseret rørsukker, kartoffelstivelse, arrowroot, bagepulver, natron, xanthangummi, salt og 1 spiseskefuld kanel sammen. Tilsæt kokosolie, æblemos, vaniljeekstrakt og 2,4 dl varmt vand til den tørre blanding. Ælt, indtil den er glat. Kom 0,6 dl af dejen i en lille skål, og tilsæt den resterende 0,6 dl kondenseret rørsukker, 1 spiseskefuld kanel og det resterende varme vand. Bland, indtil det er glat.
- Hæld indholdet af den mellemstore skål i den forberedte brødform. Hæld forsigtigt dejen fra den lille skål ned i midten af brødet. For at blande, tag en teskefuld og start i den ene ende af formen, og kør den op og ned langs formen, mens du arbejder skeen op og ned gennem dejen. Drys med fordampet rørsukker. Sæt formen i ovnen på midterste rille og bag i 25 minutter. Tag ud af ovnen og pensl brødet rigeligt med kokosolie. Sæt det tilbage i ovnen og bag i yderligere 15 minutter, eller indtil en tandstik stukket i midten kommer ren ud, og skorpen er sprød.
- Lad kagen køle af i formen i 20 minutter, og kør derefter forsigtigt en kniv langs kanten. Dæk formen med et skærebræt, og vend kagen om på brættet. Løft forsigtigt formen, og vend kagen om på et andet skærebræt. Skær den enten ud og server den varm, eller lad den køle helt af. Dæk den uudskårne kage med husholdningsfilm, og opbevar den ved stuetemperatur i op til tre dage.
Forfatter af opskriften - Erin McKenna er et slankebageri i New York City, USA.
Kategorier:
Lignende opskrifter
