Rejescampi-sandwiches

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 351, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 23 G., kulhydrater 22 G., fiber 1 G., kolesterol 183 mg, natrium 396 mg, sukker 3 G.

Lav hurtige sandwich med saftige, fyldige rejer sauteret i smør med hvidløg og krydderurter. Dryp med en let hvidvinssauce, dryp med citronsaft, og nyd! Denne sandwich mætter lige så godt som et helt måltid.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

6 spiseskefulde usaltet smør ved stuetemperatur
5 fed hvidløg, knust
6 hotdogboller, delt i toppen
2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
600 g mellemstore rejer, pillede og rensede for årer
1/4 kop tør hvidvin
1 tsk revet citronskal + 2 spsk citronsaft + citronbåde til servering
1/4 tsk røde peberflager
2 spsk hakket frisk persille
Bostonsalatblade til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: rejer, hvidvin, citronskal, hvidløg

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en lille skål blandes smør, hvidløg og 1/2 tsk salt. Smør 2 spiseskefulde hvidløgssmør på de flade yderkanter af hver bolle. Varm en stor nonstick-pande op ved middel varme. Læg bollerne på og rist dem, indtil de er gyldenbrune, ca. 3 minutter på hver side. Læg dem over på en tallerken, og tør panden ren.
I den samme stegepande varmes 1 spiseskefuld olivenolie op ved middelhøj varme. Tilsæt halvdelen af rejerne, fordel dem i et enkelt lag, og krydr med salt. Steg, indtil de er gyldenbrune, ca. 45 sekunder. Tilsæt 1 spiseskefuld hvidløgsolie, og steg under omrøring, indtil rejerne er dækket af olie, men ikke gennemstegte, 20-30 sekunder. Læg dem over på en tallerken sammen med pandesaften.

Tør panden af og steg den anden portion rejer på samme måde, tilsæt 1 spiseskefuld hvidløgsolie.
Tilsæt vin, citronskal og -saft samt røde peberflager til stegepanden; hæld forsigtigt saften fra rejefadet i. Steg ved middel varme, indtil væsken er reduceret til ca. 1 spiseskefuld, 1 til 2 minutter. Kom rejerne tilbage i stegepanden og steg under omrøring, indtil de er gennemstegte, 15 til 30 sekunder. Tag panden af varmen og rør den resterende hvidløgssmør og persille i. Smag til med salt.
Læg et salatblad i hver bolle og fyld med rejer; dryp med pandesaft. Server med citronbåde.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Enkle opskrifter med rejer / Sommerretter / Aftensmad / Hovedretter / Fisk og skaldyr / Fastfood / Sandwiches / Madnetværk - opskrifter

Opskriftsamlinger