Rejescampi med cherrytomater
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 608, samlet fedt 23 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 27 G., kulhydrater 66 G., fiber 5 G., kolesterol 176 mg, natrium 787 mg, sukker 7 G.
Kalorier 608, samlet fedt 23 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 27 G., kulhydrater 66 G., fiber 5 G., kolesterol 176 mg, natrium 787 mg, sukker 7 G.
Rejescampi betragtes med rette som den mest populære skaldyrsret, men tilsætningen af lyse, saftige cherrytomater giver denne enkle opskrift endnu mere smag. Paprika og chiliflager tilføjer dybde til smagen, og hvidvin hjælper med at pifte den op. Hakket purløg og frisk persille er prikken over i'et.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3,5 spsk groft salt
- 450 gr. bucatini, spaghetti eller fettuccine
- 3 spsk. olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 hakkede skalotteløg
- 450 g cherrytomater, tyndt skåret
- 1 spsk paprika
- 1 tsk chiliflager
- 1 kop hvidvin
- 1 kop piskefløde
- 450 g store rejer, pillede og rensede for årer
- 1/4 kop hakket frisk purløg
- 3 spiseskefulde hakkede friske persilleblade
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: fettuccine pasta, rejer, cherrytomater, paprika, hvidvin
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Hæld vand i en dyb stegepande ved høj varme. Tilsæt 3 spiseskefulde salt og bring det i kog. Tilsæt pastaen og vend den forsigtigt med en tang for at sikre, at den ikke klistrer sammen. Kog i 12-14 minutter, og hæld derefter vandet fra.
- Varm olie op i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt hvidløg, skalotteløg, tomater og den resterende 1/2 spiseskefuld salt. Steg indtil løgene er gennemsigtige, 2-3 minutter. Tilsæt paprika og chiliflager og steg i 1-2 minutter.
- Hæld vinen i, og skrab eventuelle brunede stykker op fra bunden af gryden. Bring det i kog. Tilsæt fløden, og bring det i kog igen i 1 minut. Tilsæt rejerne, og hæld saucen i. Kog under omrøring, indtil rejerne er gennemstegte, 3-5 minutter. Tilsæt purløg og persille, og rør rundt. Server rejerne med saucen over pastaen.
Kategorier:
Lignende opskrifter
