Fyldte rejescampi med karamel-æbledip

Stemmer: 1

Sådan laver du - Fyldte rejescampi og karamel-æbledip

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 642, samlet fedt 28 G., mættede fedtstoffer 13 G., proteiner 17 G., kulhydrater 81 G., fiber 2 G., kolesterol 179 mg, natrium 875 mg, sukker 59 G.

Overraskende nok kan selv rejer fyldes, og denne forret vil se meget elegant ud på dit julebord. Til dette skal du bruge store rejer med haler. Lav en sommerfugl på dem, fyld dem med smuldret krabbekage og bag dem. Server med flødeostdip med blød toffee og æble.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Fyldte rejer i scampisauce

1/3 kop friturestegt løg, smuldret
2 spiseskefulde frisk italiensk persille, grofthakket
1/3 kop hvidvin (eller kyllingebouillon)
24 store rejer, pillede og rensede for årer (ca. 280 g), med haler
2 krabbekager, der vejer 90 g hver, optøede
0,5 kop scampisauce

Karamel æble dip

1,5 kopper hakket sødt æble
1 pakke (220 g) karamel, delt
1 pakke (220 g) flødeost
3/4 kop fastpakket brunt sukker
0,5 kop granuleret sukker
1 tsk vaniljeekstrakt
1 pose (220 g) kanelsukkerpitabrød

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: rejer, hvidvin, krabbekød, æbler

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 200°C. Hak det stegte løg. Hak persillen fint.
Hæld vinen i et firkantet ildfast fad på 22 cm. Lav et snit ned langs bagsiden af rejen med en butterfly. Åbn rejen og flad den.

Læg ca. 1 tsk krabbekageblanding på bagsiden af hver reje; fold halen over fyldet og læg rejerne i et ildfast fad. Gentag med de resterende rejer (vask dine hænder).
Bag i 10-12 minutter, eller indtil rejerne er lyserøde og uigennemsigtige, og fyldet når 73 °C. Læg rejerne over på et serveringsfad og drys med løg. Tilsæt scampisaucen til den samme skål og vend den, drys derefter med persille. Hæld saucen over rejerne og server.
Karamel æblesauce:

Skær æblerne i små stykker; sæt 0,5 kopper æbler og 0,5 kopper toffee til side til senere brug. Bland de resterende ingredienser (undtagen chipsene), indtil de er glatte. Hæld saucen i en serveringsskål og stil den i køleskabet indtil servering.

Drys saucen med de resterende æbler og toffeestykker. Arranger pommes fritesen rundt om saucen og server.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Fyldte retter / Sommerretter / Festretter / Forretter / Snacks med saucer / Fiskeforretter / Madnetværk - opskrifter

Opskriftsamlinger