Reje-scampi på hovedet-kage
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 10
Kompleksitet: let
Portioner: 10
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 317, samlet fedt 15 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 24 G., kulhydrater 23 G., fiber 2 G., kolesterol 173 mg, natrium 403 mg, sukker 1 G.
Kalorier 317, samlet fedt 15 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 24 G., kulhydrater 23 G., fiber 2 G., kolesterol 173 mg, natrium 403 mg, sukker 1 G.
Denne velsmagende tærte er en lækker kombination af sprødt hvidløgs- og ostebrød og rejescampi i smør med friske krydderurter og citron. Den bages på hovedet: rejefyldet er dækket med dej, og tærten bages i ovnen. Når den er færdig, vendes den, skæres i skiver og serveres som forret.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 6 fed hvidløg, skrællet
- Blade fra en halv bundt persille (ca. 0,5 kopper)
- 110 g usaltet smør ved stuetemperatur
- 1/4 kop revet parmesanost, plus ekstra til at drysse med
- Skal og saft af 1 citron
- 1/4 tsk knuste røde peberflager, valgfrit
- 900 g rejer (16/20), pillede og rensede for årer
- 400 g afkølet pizzadej
- 6 spiseskefulde sesamfrø
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: rejer, gærdej, persille, Parmesanost, citronskal, sesam
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 230°C.
- Kom hvidløgsfeddene i en foodprocessor og hak dem fint. Tilsæt persille og blend et par gange, indtil det er grofthakket. Tilsæt smør, parmesanost, citronskal, røde peberflager, hvis du bruger det, og 1,5 tsk salt til foodprocessoren og blend, indtil det er helt blandet. Skrab ned ad skålens sider efter behov, ca. 1 minut. Krydr rejerne med salt og peber på begge sider.
- Fordel cirka halvdelen af smørblandingen i et jævnt lag i bunden af et ildfast fad på 22 x 32 cm. Læg rejerne ovenpå i et enkelt lag og dryp med det resterende smør.
- Rul pizzadejen ud til et jævnt lag. Drys den udsatte side af dejen med 3 spiseskefulde sesamfrø, helt ud til kanten. Tryk let for at få kernerne til at sætte sig fast på dejen. Vend dejen om, så kernerne vender nedad, og drys de resterende 3 spiseskefulde sesamfrø ovenpå; tryk for at sætte sig fast. Læg dejen over rejerne og stræk den forsigtigt, så kanterne hænger ca. 1 cm ud over siderne. Tryk forsigtigt dejens kanter ned for at omslutte rejerne helt.
- Bag til de er gyldenbrune og smørret begynder at boble på siderne, cirka 18 minutter. Lad hvile i 5 minutter. Vend dem ud på et firkantet fad eller skærebræt, dryp derefter med citronsaft og drys med parmesan.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
