Jerk kylling med ananassalat
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Serveringsstørrelse: 1 af 16 portioner
Kalorier 303, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 14 G., kulhydrater 29 G., fiber 1 G., kolesterol 39 mg, natrium 349 mg, sukker 7 G.
Serveringsstørrelse: 1 af 16 portioner
Kalorier 303, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 14 G., kulhydrater 29 G., fiber 1 G., kolesterol 39 mg, natrium 349 mg, sukker 7 G.
Det er meget nemmere at lave lækker, krydret grillet kylling, når man bruger jamaicansk jerksauce. Grillning over indirekte varme på en udendørs grill sikrer, at kyllingebrystet forbliver saftigt indeni og ikke brænder for tidligt på ydersiden. For en smuk skorpe, læg det over direkte varme i et par minutter, før det tages af grillen. Server jerk kylling i caribisk stil med dampede ris og en sød og syrlig ananassalat.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 halve kyllingebryststykker med skind og ben (220 g hver)
- 1 og 1/4 spsk. Jamaicansk jerksauce
- 4 kopper coleslaw-blanding
- 2 spiseskefulde mayonnaise
- 2 spsk ristede saltede cashewnødder, hakkede
- 2 spsk. hakkede korianderblade
- Saften af en halv citron
- En kvart ananas, skåret i tern (fjern kernehuset)
- 2 kopper varme hvide ris, til servering
- Vegetabilsk olie til at smøre grillristen
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, Ananas, cashewnødder, hvidkål, citronsaft
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm din udendørs grill ved at oprette direkte og indirekte varmezoner.
- Pensl grillristen med vegetabilsk olie. Krydr kyllingen med salt og sort peber. Grill ved direkte varme, indtil den er gyldenbrun og sprød, cirka 5 minutter på hver side. Kom kyllingen i en stor skål fyldt med 2,5 dl jamaicansk jerksauce, og vend den jævnt.
- Læg kyllingen tilbage på grillen ved indirekte varme, dæk til og steg, pensl én gang med den resterende sauce, indtil den indre temperatur når 74 °C, 25 til 30 minutter. Læg kyllingen tilbage på grillen med skindsiden nedad, og steg, indtil den er let brunet, ca. 5 minutter.
- I mellemtiden blandes kålblandingen, mayonnaise, cashewnødder, koriander, citronsaft og ananas i en anden stor skål. Smag til med salt og peber og rør rundt.
- Server jerk kylling med ananas- og kålsalat og varme ris.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
