Jerksauce
Stemmer: 3
Tid: 20 minutter.
Jerksauce - detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 Scotch Beret chili, uden kerner og finthakket
- 2 spsk. varm jamaicansk Pickapeppa-sauce*
- 1/3 kop æblecidereddike
- 1/4 kop mørk rom
- 3 spsk. brunt sukker
- 1 bundt forårsløg, grofthakket
- 4 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk revet skrællet ingefær
- 1 spsk. stødt allehånde
- 1/4 tsk krydderier til græskartærte
- 3 spiseskefulde vegetabilsk olie
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: varm sauce, chilipeber, ingefærrod, allehånde, græskartærte krydderi, tomatsauce, æblecidereddike, rom
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en foodprocessor pureres eddike, rom, brun farin, forårsløg, hvidløg, chili, Pikappeppa-sauce, ingefær, allehånde og græskartærte krydderi.
- Varm olie op i en mellemstor stegepande, tilsæt jerkpasta, og steg under omrøring, indtil olien er absorberet, og saucen tykner let, cirka 3 minutter. Lad jerksaucen køle af.
Udgang1,5 spsk. - Bemærk *
Pickapeppa, den berømte jamaicanske sauce på flaske, er en blanding af tomater, løg, sukker, røreddike, mango, rosiner, tamarind, peber og krydderier. Fans af denne "jamaicanske ketchup" bruger den til alle stegte retter. Saucen tilføjer også et strejf af smag til den krydrede jamaicanske marinade.
Kategorier:
Lignende opskrifter
