Frisk broccolisalat med tomater

Stemmer: 15

Sådan laver du - Frisk broccoli- og tomatsalat

Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 310, samlet fedt 29 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 6 G., kulhydrater 12 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

Alton Browns salat af frisk broccoli og tomater blandes med en simpel citron-sennepsdressing i stedet for mayonnaise, hvilket gør den til en "sundere" version af den klassiske ret.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 spsk. hvidvinseddike
Skal af 1 citron
1 spsk. friskpresset citronsaft
2 teskefulde Dijon-sennep
1 tsk groft salt
En knivspids friskkværnet sort peber
1/4 kop olivenolie
450 g broccoli (vasket, renset og skåret i tynde skiver)
170 g cherrytomater eller cherrytomater, halverede
90 g grofthakkede, ristede pekannødder eller hasselnødder
2 spiseskefulde tyndt skåret frisk basilikumblade

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: vineddike, citron, Dijon-sennep, broccolikål, cherrytomater, hasselnødder, pekannødder, basilikum

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en mellemstor skål piskes eddike, citronskal, citronsaft, sennep, salt og peber sammen. Tilsæt gradvist olivenolie under omrøring. Tilsæt broccolien og vend det godt. Dæk til og stil det i køleskabet i 1 time.
Tilsæt tomater, nødder og basilikum. Dæk salaten til, og lad den stå ved stuetemperatur eller i køleskabet i yderligere 15 minutter, inden den serveres.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Vegetariske retter / Salater / Grøntsagssalater / Alton Brown

Lignende opskrifter