Krydret ostedip med majs og chili

Stemmer: 1

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8

Næringsværdi pr. portion:

Serveringsstørrelse: 1 af 14 portioner
Kalorier 285, samlet fedt 23 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 7 G., kulhydrater 15 G., fiber 2 G., kolesterol 48 mg, natrium 370 mg, sukker 4 G.

Forkæl dine venner med en duftende og lækker forret fyldt med smag. Grillet majs vendes i en osteagtig sauce med ristede peberfrugter og krydrede chilipeber (både dåse og friske). Majsens sødme passer smukt til jalapeños' varme. Det hele toppes med revet, pikant Pepper Jack-ost og bages i ovnen, indtil dippen er varm igennem, osten smelter, og overfladen bliver gyldenbrun. Serveres varm med tortilla- eller pitachips, så du kan tage den direkte fra gryden og nyde den.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

5 friske majskolber, afskallet
55 g smør
2 fed hvidløg, knust
2 jalapeños, uden kerner og fint hakket
1 mellemstort løg, hakket
1 grøn peberfrugt, uden kerner og i tern
1 rød peberfrugt, uden kerner og i tern
2 dåser hakkede chilipeber
1,5 kopper revet Pepper Jack-ost
220 g flødeost, blødgjort
0,5 kop mayonnaise
0,5 kop cremefraiche
3 grønne løg, tyndt skåret
Tortilla- eller pitachips til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: majs, sød peber, jalapeno peber, flødeost, peber jack ost, cremefraiche, pitachips

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm grillen til middel varme. Grill majsene, indtil de fleste kerner er mørke. Skær kernerne af kolberne og sæt dem til side.
Smelt smørret i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt hvidløg, jalapeño, løg og grønne og røde peberfrugter. Steg i et par minutter, indtil peberfrugterne er gyldenbrune. Tilsæt chilien og rør i 30 sekunder. Sæt til side.

I en stor skål blandes 2,5 dl Pepper Jack-ost, flødeost, mayonnaise, cremefraiche og forårsløg, og blandes indtil en jævn masse. Tilsæt majs- og grøntsagsblandingen, og bland grundigt. Hæld blandingen over i et lille ildfast fad. Bag straks, eller dæk med folie, og stil på køl i 48 timer.
Hvis dippen serveres med det samme, forvarm ovnen til 175 °C. Drys med den resterende 1/2 kop ost og bag, indtil den bobler, 20-25 minutter. Server med tortillachips eller pitabrød.

Kategorier: