Lasagne med majs og poblano peberfrugter
Stemmer: 4
Tid: 2 timer og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
En opskrift på bagt lasagne med mozzarellaost og et fyld af zucchini, majs og poblano chili.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 friske poblano chilipeber
- 4 spsk (60 g) usaltet smør
- 3 fed hvidløg, hakket
- 2 kopper friske, dåse- eller frosne majskerner (optøede)
- 2 kopper piskefløde
- 1 tsk frisk timian
- Groft salt og friskkværnet peber
- 1/2 kop tyndt skåret hvidløg
- 1 stor zucchini, tyndt skåret på langs
- 12 (17 x 8 cm) tørrede lasagneplader
- 2 kopper grofthøvlet mozzarella eller Oaxaca-ost (en mexicansk strengost)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hvidløg, majs, fløde, timian, sød løg, zucchini, pastalasagne, mozzarellaost, Oaxaca-ost, ancho peber
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm en stegegryde eller ovn med grill. Skær to poblano-peberfrugter på langs og fjern stilke og kerner. Placer peberfrugterne med skæresiden nedad på en bageplade og steg dem, indtil de har pletter, ca. 5 minutter. Kom dem i en skål, dæk med en tallerken og lad dem hvile i 5 minutter. Skræl peberfrugterne og skær dem derefter i 2,5 cm lange strimler.
- I en mellemstor gryde smeltes 2 spiseskefulde (30 g) smør ved middel varme. Tilsæt 2 hakkede fed hvidløg og steg dem under låg i 1 minut. Tilsæt majsen og steg dem under låg i 5 minutter. Rør fløde og timian i, skru ned for varmen til middellav, og fortsæt med at stege i yderligere 5 minutter. Tag gryden af varmen og afkøl den let. Kom gryden i en blender og blend, indtil den er glat. Tilsæt 1/4 tsk salt og peber efter smag.
- Forvarm ovnen til 180 °C (350 °F). Smelt 2 spiseskefulde (30 g) smør i en mellemstor stegepande ved middel varme. Tilsæt løget og sauter det, indtil det er gennemsigtigt, ca. 5 minutter. Tilsæt det resterende hakkede hvidløg og steg i 1 minut. Rør zucchini og hakket poblano peber i og fortsæt med at stege i yderligere 5 minutter. Krydr med salt og peber.
- Fordel en fjerdedel af majsblandingen i bunden af et rektangulært ildfast fad på 20 x 28 cm. Læg tre lasagnenudler ovenpå. Læg en fjerdedel af peberblandingen og en fjerdedel af osten ovenpå. Gentag tre gange mere. Dæk med aluminiumsfolie.
- Forberede lasagne Bag til pastaen er mør, cirka 50 minutter. Tænd grillen. Fjern folien og bag osten til den er gyldenbrun, 8 til 10 minutter. Lad lasagnen hvile i 15 minutter før servering.
Kategorier:
Lignende opskrifter
