Majs- og ostecrumble
Stemmer: 2
Inspireret af elote (en mexicansk fastfood lavet af majskolber på en pind, krydret med mayonnaise, chilipulver, ost og limesaft), er denne crumble lækker om sommeren og passer perfekt til grillet kylling.
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Hjemmelavet crumble pie med majs- og chilifyld og toppet med chips.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 6 til 8 majskolber
- 3 spsk (45 g) smeltet smør, plus mere til at smøre formen med
- 1,5 kopper piskefløde
- 1/4 kop hakkede syltede jalapeños
- 1 spsk. adobesauce med chipotlepeber
- 1/2 kop korianderblade
- 70 g knuste chips tortillas (knust til størrelsen af ærter)
- 1/3 kop premium mel
- 1/2 tsk sukker
- 100 g. Cotija-ost
- Limeskiver til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: majs, Cotija-ost, jalapeno peber, chipotlepeberfrugter i adobosauce, premium mel, fløde, kalk, koriander, chips
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 180 grader Celsius. Smør en bageform.
Bland majskernerne med piskefløde i en stor skål. Kom 2,4 dl af majsblandingen i en foodprocessor og purér den, indtil den er glat, og tilsæt den derefter tilbage i skålen. Tilsæt jalapeño, chipotlesauce, 0,6 dl koriander og 1,5 tsk salt. Fordel majsblandingen jævnt i det forberedte ildfaste fad. - Bland knuste tortillachips, mel, sukker og 1/2 tsk salt i en mellemstor skål. Tilsæt blandingen til det smeltede smør og rør med en gaffel, indtil der dannes klumper. Fordel jævnt over majsen.
- Bag indtil toppen er gyldenbrun og majsfyldet bobler i siderne, 35 til 40 minutter. Lad hvile i 10 minutter. Drys med ost og den resterende 1/4 kop koriander. Server med limebåde ved siden af.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
