Peberfrugter fyldt med pasta
Stemmer: 1
Tid:
Kompleksitet: let
Mængde: 35-40 kanapeer
Kompleksitet: let
Mængde: 35-40 kanapeer
For at servere pastasalat som en unik forret, fyld små marinerede peberfrugter med peppadews. Denne salat kræver små pastaretter, såsom anelletti (små ringe) eller orzo (pasta formet som et riskorn). Pastaen koges og vendes i en vinaigrette med hakkede tomater, sprøde stykker stegt skinke, kapers, hakket løg, hvidløg, citronskal og revet Manchego-ost. Forretten er mættende og kombinerer de søde, syrlige og salte smagsoplevelser fra ingredienserne.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 35 - 40 søde picante peberfrugter (såsom peppadews), drænet
- 0,5 kop orzo eller anelletti pasta
- 3 skiver serranoskinke
- 2 blommetomater, uden kerner og hakket
- 1/4 rødløg, finthakket
- 2 spsk. tørrede kapers
- 1 spsk hakket frisk persille
- 1 fed hvidløg, hakket
- Skal af en halv citron + 1 tsk friskpresset citronsaft
- 1/4 kop revet Manchego-ost
- 1/4 tsk fennikelfrø
- 3 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 1/4 kop champagneeddike
- 1/4 tsk hakket frisk rosmarin
- 1/4 tsk hakket frisk oregano
- En knivspids røde peberflager
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: sød peber, orzo pasta, jamon-skinke, blommetomater, Manchego-ost, fennikelfrø, rosmarin, oregano, røde peberflager, peppadew peber, champagneeddike, kapers
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en mellemstor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt pastaen og kog den efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra.
- I mellemtiden steges skinken i en stegepande ved middel varme, vend den af og til, indtil den er sprød, 2-4 minutter. Læg den over på køkkenrulle for at dryppe af, og smuldr den derefter.
- I en skål blandes pasta, tomater, rødløg, kapers, persille, hvidløg, citronskal, ost og halvdelen af den smuldrede skinke.
- Forbered vinaigrettedressingenRist fennikelfrøene på en tør stegepande ved middel varme i ca. 2 minutter. Læg dem på et skærebræt og knus dem med stegepanden. Bland olivenolie, eddike, citronsaft, rosmarin, oregano, fennikelfrø, 1/4 tsk havsalt og røde peberflager i en skål. Hæld dressingen over pastablandingen og vend den jævnt.
- Fyld forsigtigt peberfrugterne med pastasalaten med en lille ske. Drys med den resterende smuldrede skinke.
Forfatter af opskriften - Sherry Williams er deltager i en kulinarisk konkurrence og verdensmester i bagning, grillmad og desserter, og alle hendes opskrifter er blevet udgivet i magasiner.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
