Fyldte peberfrugter med chili con carne
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 1172, samlet fedt 69 G., mættede fedtstoffer 23 G., proteiner 59 G., kulhydrater 80 G., fiber 18 G., kolesterol 192 mg, natrium 2004 mg, sukker 11 G.
Kalorier 1172, samlet fedt 69 G., mættede fedtstoffer 23 G., proteiner 59 G., kulhydrater 80 G., fiber 18 G., kolesterol 192 mg, natrium 2004 mg, sukker 11 G.
Lav disse peberfrugter fyldt med Tex-Mex chili con carne, oksekød stuvet med bønner i en tomat-chilisauce. For et mere solidt måltid, tilsæt couscous eller dampede ris, og for en lækker skorpe, top med smeltet og sprød cheddar.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 mellemstore søde peberfrugter, helst røde, halverede, uden kerner og hinder
- 3 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 450 g hakket oksekød
- 4 mellemstore løg, finthakkede
- 6 store fed hvidløg, hakket
- 2 spsk. chilipulver
- 0,5 tsk stødt spidskommen
- 1 dåse (800 g) flåede tomater fra dåse, let knuste
- 1 dåse (425 g) sorte bønner på dåse
- 2 spiseskefulde æblecidereddike
- 1 og 1/4 kop kogt couscous
- 3/4 kop revet skarp gul cheddar
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: sød peber, hakket oksekød, couscous-morgenmadsprodukter, sorte bønner, cheddarost, tomater, æblecidereddike, chilikrydderi, spidskommen
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Placer peberfrugterne med skærefladen opad på en bageplade med nonstick-belægning eller en almindelig bageplade beklædt med bagepapir. Drys salt og sort peber på indersiden, og dryp med 2 spiseskefulde olie. Placer bagepladen midt i ovnen, og steg dem, indtil peberfrugterne er let møre, 12-15 minutter. Tag dem ud af ovnen.
- I mellemtiden varmes den resterende vegetabilske olie op i en stor, tykbundet gryde ved middel varme. Når olien begynder at ryge let, tilsættes det hakkede oksekød, fordeles i et tyndt lag, og krydr med salt og peber. Steg under omrøring med en træske, indtil det er brunet og gennemstegt, 5-8 minutter. Kom kødet over i en mellemstor skål med en hulske. Bland løg, hvidløg, stødt chili og spidskommen i gryden. Krydr med salt.
- Rør rundt og kog i 5-8 minutter. Tilsæt tomaterne og lad det simre ved middel varme, indtil de er smeltet sammen, og chilien begynder at tykne, 12-15 minutter. Kom kødet tilbage i gryden sammen med bønnerne og æblecidereddiken. Tag det af varmen.
- Fyld hver peberfrugt cirka halvt op med couscous. Fordel chilien jævnt over peberfrugterne, og placer den oven på couscousen. Drys med ost, og sæt bagepladen tilbage i ovnen. Bag, indtil osten er smeltet, 20-25 minutter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
