Flynder i citronsauce
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 214, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 14 G., kulhydrater 2 G., fiber 0 G., kolesterol 89 mg, natrium 338 mg, sukker 0 G.
Kalorier 214, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 14 G., kulhydrater 2 G., fiber 0 G., kolesterol 89 mg, natrium 338 mg, sukker 0 G.
Mens den stegte rødspættefilet hviler under folie, kan du bruge det resterende fedt og eventuelle lækre fiskestykker, der er tilbage i panden, til at lave en lækker fiskesauce, hvor du tilsætter citronsaft, smør og friske krydderurter. Det tager kun få minutter at tilberede, og saucen med dens forfriskende noter af citron, timian og persille vil gøre din fisk utrolig lækker. Perfekt til en hurtig middag midt på ugen eller en særlig lejlighed.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 skindløse flynderfileter (110 g hver)
- 5 spiseskefulde koldt usaltet smør, skåret i stykker à 1 spiseskefuld
- 2 spiseskefulde friskpresset citronsaft
- 2 teskefulde vand
- 1 tsk hakkede persilleblade
- 1 tsk hakkede friske timianblade
- Mel til at overtrække fisken
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: flynder, citronsaft, timian, persille
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm 2 mellemstore nonstick-pandepander op ved middel-lav varme i 5 minutter.
- I mellemtiden lægges fileten på et ark bagepapir, bagepapir eller en bageplade, og den duppes grundigt tør med køkkenrulle. Krydr fisken med salt og peber. Hvis fileten bliver for smal mod halen, fold hostaen nedad, så stykket har omtrent samme bredde. Drys mel på en tallerken. Vend de buede sider af fileten i mel, og ryst overskydende mel af.
- Skru op for varmen til middelhøj, og tilsæt 1 spiseskefuld smør i hver stegepande. Når smørret holder op med at skumme, tilsættes 2 fileter med den buede side nedad i hver stegepande, og de steges under forsigtig rystning af panderne, indtil de er gyldenbrune, ca. 2 minutter. Sluk for varmen, vend fileterne med en spatel, og lad fisken stege færdig på den varme brænder i yderligere 2 minutter.
- Læg fileterne over på 4 varme tallerkener og dæk dem løst med folie.
- Tilsæt citronsaft og vand til en af gryderne. Sving panden rundt, og tilsæt de resterende 3 spiseskefulde smør lidt ad gangen, indtil det er smeltet, og der dannes en jævn, cremet sauce. Tilsæt persille og timian, og smag til med salt og peber. Hæld saucen fra panden over fisken, og server straks.
Kategorier:
Lignende opskrifter
