Quinoasalat med asparges, gedeost og oliven
Stemmer: 2
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 477, samlet fedt 29 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 13 G., kulhydrater 43 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 477, samlet fedt 29 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 13 G., kulhydrater 43 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Quinoa er en base, hvortil du kan tilsætte dine yndlingsingredienser og -kombinationer og pynte den med en vinaigrette. Det er præcis sådan, Bobby Flay laver sin fantastiske salat: han tilsætter grillet asparges, frisk timian og cremet gedeost.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Quinoasalat:
- 2 kopper quinoa
- 16 færdiglavede asparges
- 110 g høvl af lagret gedeost
- 1 spsk. udstenede oliven
- 4 kopper saltet vand eller grøntsagsbouillon
- 2 tsk hakket frisk timian
- 1/4 kop hakket frisk basilikum
- 1/4 friske persilleblade
- Olivenolie til smøring
- Groft salt og friskkværnet sort peber
Vinaigrettesauce:
- 1/4 kop rødvinseddike
- 1 spsk. honning
- 1 spsk sennep
- 1/2 kop olivenolie
- Groft salt og friskkværnet sort peber
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: quinoa, asparges, oliven, gedeost, timian, basilikum, persille, vineddike, honning, sennep
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Lav vinaigretten: Kom eddike, honning og sennep i en blender og blend, indtil det er glat. Tilsæt langsomt olivenolie, mens blenderen kører, og blend, indtil det er emulgeret. Smag til med salt og peber, og pulsér et par gange for at blande det grundigt.
- Lav quinoasalaten: Bring saltvand eller grøntsagsbouillon i kog og tilsæt timian. Tilsæt quinoaen, bring den i kog, skru ned for varmen og lad den simre, indtil den er mør, ca. 30 minutter. Tag den af varmen og lad den stå i 5 minutter. Rør med en gaffel.
- Forvarm grillen. Pensl aspargesene med olivenolie og krydr med salt og peber. Grill dem på alle sider, indtil de er gennemstegte, ca. 5 minutter. Tag dem af grillen og skær dem i 1,2 cm store stykker.
- Kom quinoaen i en stor skål og tilsæt asparges, oliven, gedeost, basilikum og persille. Tilsæt nok vinaigrette til at fugte salaten, men ikke for saftig. Læg den over på et serveringsfad og dryp med mere vinaigrette.
Kategorier:
Lignende opskrifter
