Svinekødsribben bagt i sød og krydret sauce
Stemmer: 5
Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Svinekødsribben bagt i sød og krydret sauce - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1,3 kg svinekødsribben
- Saft af 1 citron
- Groft salt og friskkværnet peber
- 1/2 kop mørk øl
- 4 spsk (60 g) smør
- 8 fed hvidløg, tyndt skåret
- 1 spsk. stødt chipotlepeber
- 1 kop sød og stærk chilisauce
- 2 spiseskefulde lys brunt sukker
- 1/3 spsk. riseddike
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinekød, citronsaft, Guinness-øl, hvidløg, chipotlepeber, Asiatisk sød og krydret sauce, brunt sukker, riseddike
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 160 °C (325 °F). Fjern sener og hinde fra ribbenene. Dryp citronsaft over svinekødsribbenene, krydr med 1 tsk salt og 1/2 tsk peber. Læg ribbenene med kødsiden opad i et ildfast fad og hæld øl over dem. Dæk dem tæt med folie, sæt dem i ovnen og lad dem simre, indtil kødet begynder at falde af benene, cirka 1 time.
- I mellemtiden tilberedes saucen: Smelt smørret i en gryde, tilsæt hvidløg og steg under omrøring, indtil det er lysegyldenbrunt, ca. 2 minutter. Tilsæt den stødte peber og fortsæt med at stege i yderligere et minut. Rør chilisauce, brun farin, eddike og 1 kop vand i og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad det simre under omrøring af og til, indtil saucen tykner og reduceres til det halve, ca. 40 minutter.
- Tag panden ud af ovnen; skru temperaturen op til 200 °C. Fjern folien, og hæld forsigtigt væsken fra. Tilsæt 0,6 dl væske til saucen, og rør rundt. Hæld saucen over ribbenene, sæt dem tilbage i ovnen, og fortsæt med at bage uden låg, indtil de er gyldenbrune, cirka 35 minutter.
- Læg ribbenene på et skærebræt og skær dem i stykker. Kom ribbenene tilbage i panden og vend dem med saucen.
Kategorier:
Lignende opskrifter
