Rejer i citron-hvidløgssauce med majsgryn

Stemmer: 26

Sådan laver du - Citron- og hvidløgsrejer med majsgryn

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 367, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 34 G., kulhydrater 26 G., fiber 1 G., kolesterol 309 mg, natrium 904 mg, sukker 0 G.

Rejer og grits er en populær ret i det amerikanske syd. Selvom den oftest serveres til morgenmad, kan den laves når som helst på dagen og tilbyder en fantastisk smagskombination af mørt majsmel og fyldige rejer i en citron-hvidløgssmørsauce. For at give grits, eller blot majsmelsgryn, denne tekstur, røres revet parmesan og smør i ved slutningen af tilberedningen. Fordel de smagfulde grits i skåle, top med kogte rejer og dryp med den lækre urtesauce.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

550 g mellemstore rejer, pillede og rensede for årer (lad halerne blive på)
3/4 kop instant majsmel
1/4 spsk. revet parmesanost
3 spsk (45 g) smør
2 store fed hvidløg, hakket
En knivspids cayennepeber (valgfrit)
Saft af en halv citron + både til servering
2 spsk. grofthakket persille

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: rejer, majsgryn, Parmesanost, citronsaft, stødt cayennepeber, persille

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Hæld 3 kopper vand i en gryde, læg låg på, og bring det i kog ved høj varme. Fjern låget, og rør langsomt grød, 1 tsk salt og 1/2 tsk sort peber i. Skru ned for varmen til middellav, og lad det simre under omrøring, indtil det er tyknet, ca. 5 minutter. Rør derefter parmesanosten og 1 spiseskefuld (15 g) smør i. Tag gryden af varmen, og smag til med salt og peber. Læg låg på, og hold det varmt.
I mellemtiden krydres rejerne med salt og sort peber. Smelt de resterende 2 spiseskefulde (30 g) smør i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt rejer, hvidløg og cayennepeber, hvis du bruger det, og steg under omrøring, indtil rejerne er lyserøde, 3 til 4 minutter. Tag panden af varmen og tilsæt 2 spiseskefulde vand, citronsaft og persille; rør rundt for at dække rejerne, krydr med salt og peber.