Blomkålsgrød med grøntsager og rejer stegt i hvidløgssauce
Stemmer: 54
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 290, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 28 G., kulhydrater 16 G., fiber 4 G., kolesterol 205 mg, natrium 1120 mg, sukker 7 G.
Kalorier 290, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 28 G., kulhydrater 16 G., fiber 4 G., kolesterol 205 mg, natrium 1120 mg, sukker 7 G.
Blomkål, blendet til kornstørrelse, kan bruges som tilbehør; du behøver ikke at koge ris eller majs. Selvom du ikke bør forvente den samme smag, er det den perfekte grød, hvis du leder efter en kulhydratfattig og sund tilbehørsret. Kog blomkålsgrøden i mælk og smør og krydr med revet parmesanost for en glat konsistens. Selvom det er en diætgrød, er den utrolig lækker. Server den med hvidløgsristede rejer og citronbåde for en perfekt afbalanceret kombination af ingredienser.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 stort blomkålshoved (ca. 1 kg), renset og delt i små buketter
- 1 kop mælk med 1% fedtindhold
- 3 spsk (45 g) smør
- 1/3 spsk. revet parmesanost
- 0,6 kg mellemstore rejer med haler, pillede og rensede for årer
- 2 store fed hvidløg, hakket
- En knivspids cayennepeber (valgfrit)
- 2 spsk. grofthakket persille
- Saft af en halv citron + citronbåde til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: blomkål, rejer, Parmesanost, mælk
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en foodprocessor pulseres cirka halvdelen af blomkålsbuketterne, indtil de er på størrelse med et riskorn (det er okay, hvis de er lidt klumpede). Hæld det over i en mellemstor gryde, hak resten af blomkålen, og kom det i den samme gryde. Tilsæt mælk, 1 spiseskefuld (15 g) smør, 1/2 tsk salt og et par kviste sort peber, og bring det i kog ved middelhøj varme.
- Lad det simre under hyppig omrøring, indtil blandingen er blød, glat og grødlignende, cirka 10 minutter. Tag det af varmen, rør parmesanost i, og smag til med salt og peber. Dæk til og hold det varmt.
- Krydr rejerne med salt og peber. Varm de resterende 2 spiseskefulde (30 g) smør op ved middelhøj varme. Tilsæt rejer, hvidløg og cayennepeber, hvis du bruger det. Steg under omrøring, indtil rejerne er lyserøde og gennemstegte, 3-4 minutter. Tag gryden af varmen, tilsæt persille, citronsaft og 1 spiseskefuld vand, og rør rundt for at dække rejerne.
- Fordel blomkålsgrøden i skåle. Top med rejer og sauce. Server med citronbåde. Du kan lave dette blomkålsgrød med tilsat grønkålog gør det mindre kalorieholdigt.
Kategorier:
Lignende opskrifter
